Por Lorena Carreño* Si les dijera que un pastel de jengibre con mermelada de ciruela es el maridaje ideal para un Tokaj Clásico Aszú de 6 Puttonyos, tal vez debemos experimentarlo. Este vino ha sido uno de los más galardonados en catas ciegas, en prestigiados concursos vino ante paladares exigentes y jurados estrictos; y no es para menos. Aunque los vinos Tokaj son famosos en todo el mundo, la zona de Tokaj más que un vino es el centro de la vida cultural de una región, es la ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, pero además es la más famosa región vinícola histórica en Hungría. El lugar se menciona por primera vez en la escritura de fundación de 1067 de Százd, abadía del siglo XI y es un lugar excepcional, incomparable y emocionante. Gracias al trabajo dedicado de su gente, la…

En torno al vino ronda más de un mito; a mayor el precio, mejor calidad, por ejemplo, o que los años acumulados por una botella ofrendarán un caldo memorable. Puede que ambos parámetros cuenten en algunos, no todos los casos. Un vino no tiene que ser el más costoso de la carta para llevarse el palmarés. A la hora de escoger una buena botella de vino, parece una tarea maratónica o sólo para expertos. Cientos de preguntas vienen a la cabeza, no es una tarea tan sencilla, depende de la ocasión, la comida, las personas, solo por nombrar algunas de las cuestiones que se nos vienen a la cabeza cuando estamos entre una botella u otra. Pensar en cuál será el mejor puede ser más agradable si prestamos atención a estos consejos que presentamos 1. Equilibrio: armonía entre aroma, sabor y color. 2. Aspecto:…

Télam Bodegas de Argentina continúa su campaña de bebida moderada. Buscan que los argentinos tengan la misma conducta que existe en otros países. Con ya dos años de labor ininterrumpida, Bodegas de Argentina sigue su firme tarea de promover la responsabilidad y moderación en el consumo de alcohol, como una de las estrategias fundamentales de protección y autorregulación de la industria vitivinícola. Patricia Ortiz, directora coordinadora del programa Consumo Responsable, explicó a Telam que “Argentina trabaja con la misma idea de tener un mismo lenguaje y conducta respecto al consumo de alcohol a nivel mundial, ya que este programa ya funciona en Europa y en Chile”. “El vino es saludable y es mejor tomar todos los días no más de dos copas la mujer y tres el hombre, que toda una botella un día de fin de semana, a la vez que potencia las…

Antonio Castillejo El vino madrileño ha experimentado una transformación radical que le ha hecho pasar de una producción pequeña y dispersa a casi medio centenar de bodegas con D.O.P. Vinos de Madrid que logran prestigiosos galardones en certámenes nacionales e internacionales, lo que justifica sobradamente un recorrido por las seis rutas del vino en Madrid (www.madridrutasdelvino.es) para conocer, además de su historia, los vinos y bodegas que tan importante papel juegan en el patrimonio cultural de la región. La primera ruta se conoce como La ruta del imperio Romano, nombre más que adecuado si se piensa que dos ciudades de origen romano Titulcia y Complutum, hoy Alcalá de Henares, son origen y destino de un recorrido que también pasa por Perales de Tajuña, Tielmes, Carabaña, Valdilecha o Campo Real y en el que se descubren bodegas tan interesantes como Viña Bayona, Orusco o Tagonius….

Blancos o tintos, los vinos verdes de Portugal son llamados así no por su color sino por deberse a uvas recogidas tempranamente. Se producen en la región de Minho, al norte de Portugal, considerada la mayor región vitivinícola de ese país, con aproximadamente 25.000 ha. Las vides crecen sobre altos parrados en un clima muy soleado y lluvioso. Casal García, Mateus y Aveleda son las bodegas más conocidas entre alrededor de cincuenta grandes productores de vino verde de la región. Aun cuando no sean espumosos, se caracterizan por tener aguja, vale decir, presentan gas carbónico residual, lo que contribuye al efecto refrescante de estos vinos semi-secos y secos, algunas veces moderadamente ácidos, que armonizan estupendamente con pescados o con una cataplana de mariscos. Se beben jóvenes y fríos, de este modo se podrá notar en boca la ligera acidez que le aporta carácter y…

Entre enero y septiembre de 2015, estos cuatro países aumentaron el volumen importado de vino español, ganando cuota de mercado en todos ellos, si bien Bélgica redujo levemente su inversión. México aumentó sus importaciones de vino un 12,6% en volumen entre enero y septiembre pero sólo invirtió un 0,3% más. España se distancia de Chile como primer proveedor al exportar un 26,3% más de litros, aunque el precio medio bajó un 19%. El vino español supuso el 32,5% del volumen y casi el 30% del gasto total mexicano. Nuestro país aún tiene poco peso en Brasil (sexto proveedor) pese a ser el único país analizado que exportó más litros entre los seis principales, que abarcan casi el 100% de las compras brasileñas. Las importaciones brasileñas de vino cayeron un 2,3% en volumen pero crecieron un 20,8% en valor entre enero y septiembre. Chile, Argentina,…