Nació en el desierto de Sonora, al norte de México. Pertenece a la cuarta generación de una familia de cocineros de gastronomía francesa y ése es su punto de partida. Desde muy pequeño vivió en la ciudad de Guadalajara, Jalisco cerca del Océano Pacífico, por ello Puerto Vallarta se convierte en el lugar donde pasará buena parte de su infancia. Su contacto desde joven con el mar lo llevará a darle un papel protagónico en su vida como chef. Realiza primero estudios de diseño gráfico en la Universidad Autónoma de Guadalajara, para posteriormente dedicarse a la música. En el 2001 traslada su residencia a Vancouver, Canadá donde cursa sus estudios de cocina en la escuela Pacific Culinary Arts. En esta ciudad trabaja y adquiere experiencia como cocinero en diversos restaurantes. Al terminar sus estudios dedica un tiempo a viajar por Europa para vivir experiencias…

Se realizará con el objetivo de promover y exponer la gran cultura y tradición que encierra a la bebida nacional. El tercer Festival del Tequila reunirá más de 200 marcas de la bebida espirituosa este 12 y 13 de marzo, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Luis Velasco. Explicó que el Festival del Tequila, regalo de México para el mundo lo realizarán en la Plaza del Bicentenario del Centro Cultural Universitario, con el objetivo de promover y exponer la gran cultura y tradición que encierra a la bebida nacional. Afirmó que para la Cámara es un orgullo y una gran responsabilidad llevar a cabo este evento, luego de que una de sus principales funciones es impulsar y promover el posicionamiento del tequila. “Eventos como este permiten a los asistentes estar en contacto con la cultura que envuelve a…

En el marco del COME Festival de Sabores Jalisco, lanza convocatoria en busca del “Gran Sommelier Jalisco 2016”, cuya final se llevará a cabo el 2 de marzo y la premiación el 4 de marzo, dentro de las actividades de esta fiesta gastronómica. La competencia en la sede constará de dos etapas: teórica y práctica. Para participar los interesados deberán enviar su Currículum Vitae, además de escribir en una cuartilla su pasión por el vino y los motivos para participar en el concurso. La fecha límite para enviar dichos documentos es el 21 de febrero. Sólo serán 10 los finalistas Durante la etapa teórica se realizará un examen con 100 reactivos, sobre temas como viticultura, viticultura geográfica, vitivinícola mundial y bebidas destiladas; posteriormente se entregará una carta de vinos que permitirá al participante marcar y corregir los errores que encuentre en la misma, como…

En el marco del COME Festival Internacional de Sabores Jalisco, que se llevará a cabo del 1º al 6 de marzo del presente año, en Guadalajara; lanza 3 convocatorias de concurso para Chef y Sommeliers: – Gran Sommelier COME Jalisco 2016 – Chef COME Jalisco 2016 – Chef COME Jalisco Dulce 2016 Los jurados de dichos concursos estarán conformados por personalidades importantes y reconocidas en la industria a evaluar. Este año el COME Festival Internacional de Sabores Jalisco, tendrá como país invitado a Suiza y de estado de la República Mexicana a Guanajuato. El magno evento reunirá a más de 60 chefs, nacionales e internacionales. Dentro del programa de actividades se encuentran cenas de galas durante los días del evento, cocteles, Cooking Demos, Mesas Redondas, Grand Restaurant, Grand Tasting, el Pabellón Guanajuato; además de Exposición de Food Trucks y mercadillo de productores, entre otras…