Notimex La fuerte atracción que el mezcal produce se vive de una forma muy peculiar en la ruta Caminos del Mezcal, un viaje por seis municipios próximos a la capital oaxaqueña, en el que se puede experimentar el universo que envuelve a la producción de esta bebida. La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (Styde) invitó a locales y visitantes a vivir este recorrido por los valles centrales del estado, donde la cultura y cosmovisión que envuelve al mezcal se entremezcla con las usanzas y el arraigo de los oaxaqueños. El mezcal es uno de los íconos culturales e históricos más famosos de Oaxaca; esta emblemática y ancestral bebida hipnotiza y seduce el paladar de infinidad de consumidores estatales, nacionales y extranjeros, por su sabor y sus sensaciones producidas, afirmó. La ruta iniciará en el municipio de Santa María el Tule, pasa por San…

PHILIPPE SAEZ A nivel mundial existen centenares de variedades diferentes de quesos. La mayoría están elaborados con leche de vaca mientras otros lo son con leche de cabra o de oveja. En algunos países comer queso en la comida o la cena es una parte muy importante de la cultura gastronómica local. Personalmente soy un gran consumidor de queso y difícilmente concibo un día sin comer queso en algún momento. A manera de guía muy subjetiva te comparto lo que a mi parecer son los 11 quesos que tienes que probar en algún momento de tu vida gastronómica. 1. Roquefort Este es probablemente el queso «azul» más imitado del mundo. Hecho con leche de oveja coagulada a la que se le añade una bacteria que provoca la formación del hongo característico del queso azul. Antes de ser vendido el Roquefort es afinado por un…

Notimex El mezcal es la bebida destilada que más está creciendo en México y a nivel internacional, destacaron fabricantes mexicanos en la feria profesional del vino y las bebidas espirituosas más importante a nivel mundial, Vinexpo de Burdeos. “El mezcal es la categoría de espirituosos que está creciendo más rápido, a nivel nacional, y a nivel internacional cada vez más”, declaró a Notimex el representante en la feria de “Mezcales de leyenda” y “Pelotón de la muerte”, Salvador Armendares. Armendares, quien participa con un espacio en la feria ubicado dentro del Pabellón de ProMéxico en Vinexpo, destacó que “en los últimos tres años ha habido un crecimiento del mezcal de más del 30 por ciento”. “Hay muchísimo interés actualmente en Europa por el mezcal que era un producto que hace veinte años prácticamente no se conocía. Cuando la gente toma un buen mezcal y…