René Rentería La Denominación de Origen (DO) es un certificado legal de carácter internacional que protege y regula la tipicidad y calidad de un producto alimenticio o artesanal. Las DO no se inventan, simplemente se reconoce de manera legal algo que ya existe. En el caso de los vinos con DO, ésta se indica en la etiqueta de aquellos producidos en países del “viejo mundo”. Para reconocer una DO de vinos se establecen principios básicos tales como delimitación geográfica, variedades de uvas autorizadas, normas de cultivo recolección de uva, lineamientos de vinificación y crianza –añejamiento en barrica y botella-, y requisitos de comercialización entre otros. Recientemente y en diversos foros se ha hablado sobre la conveniencia de crear una DO para vino mexicano, especialmente en Baja California, lo que traería según quienes apoyan esta iniciativa grandes beneficios al sector vitivinícola y certeza de garantía…

Luego de que tres etiquetas de vinos bajacalifornianos fueran galardonadas con el máximo reconocimiento en el 12º Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2016, realizado en Huelva, España a inicios de febrero, la somelier de Casta de Vinos, Claudia Horta Meza, recalcó que ello es muestra de que los vinos mexicanos están a la altura de los vinos del viejo mundo. Horta señaló que las etiquetas galardonadas fueron Casta Tinta Syrah y Casta Tinta Mourvedre con medalla de oro, así como el Cirio, el cual obtuvo la medalla de plata en el certamen, las tres pertenecientes a Casta de Vinos y que habían sido galardonados en ediciones pasadas del certamen, así como en el Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino (CIETVO). Comentó que el CINVE es uno de los concursos más importantes en el ámbito, por lo que estuvieron compitiendo diferentes etiquetas de…