Pepe Hidalgo Este vino lo elaboraban los viticultores con motivo del nacimiento de un hijo y lo conservaban hasta el día de su boda, cuando lo ofrecían a sus invitados. Un viticultor de Sojuela rescata una tradición histórica propia de las zonas más frías. El ‘supurao’ es un vino dulce tradicional de La Rioja, cuyo origen se pierde en el tiempo, aunque quedan numerosos testimonios escritos sobre su elaboración y también de su calidad, siendo un producto muy valorado en el ámbito rural, sobre todo en las zonas más frías dentro de las comarcas productoras de uva. Desde hace unos pocos años, un joven y apasionado viticultor de Sojuela, Miguel Martínez, ha rescatado del olvido este singular vino dulce, que sorprende por su calidad y su originalidad. Tradicionalmente, este vino lo elaboraban los viticultores con motivo del nacimiento de un hijo y lo conservaban…

Tribuna de Ávila Miguel Prieto se alzó con el premio al mejor vino dulce mientras las ganadores en dulces fueron Teresa Esteban y Carmina Fernández. La calidad de los productos y el esmero de los participantes en su elaboración han caracterizado el desarrollo de la tercera edición del III Concurso de Vinos Dulces y Dulces Típicos de Cebreros, que ha sido un éxito de participación dentro de las actividades programadas por el Ayuntamiento para celebrar el Carnaval. En el apartado de vinos dulces, el vencedor fue Miguel Prieto, que se impuso a los otros dos finalistas, Dionisio Rosado y Luis Jorge. En cuanto a los dulces, en la categoría de rosquillas y retorcidos, resultó ganadora Teresa Esteban, mientras Carmina Fernández ganó en la categoría de huesillos. Al término del acto de entrega de premios, que tuvo lugar anoche en el Cabildo, el numeroso público…

Prácticamente la totalidad de veces que consumimos vino lo hacemos con comida y platos típicos: hablamos entonces de MARIDAJE DE VINO. Esto nos aporta dos ideas claras: la primera que vino y comida van bien juntos, la segunda que hay millones y millones de combinaciones posibles entre las que elegir. Como es lógico, alguna de estas combinaciones serán magníficas, otras no tanto, y muchas otras, igualmente, no serán adecuadas. Reglas básicas de maridaje a tener en cuenta Por fortuna para el consumidor, la combinación de vino y comida no es cuestión arbitraria, sino que hay unas reglas de maridaje de vino y comida. Pero por desgracia para el consumidor, realizar la combinación adecuada no siempre es fácil. Una comida, al degustarla, nos aporta unos sabores que la definen y a partir de los cuales somos capaces de describirla: es salada, dulce, amarga o agria…