Llega este abril la celebración del Malbec, la variedad más importante de Argentina que es la uva más cultivada por todo el país, la uva es originaria del suroeste de Francia, pero el clima argentino hizo que se diera a la perfección en todo ese territorio argentino. La cordillera de los Andes en toda su extensión le han dado características grandiosas. ¿Qué tiene el Malbec? Un color oscuro intenso, una nariz a cerezas negras y zarzamoras y en boca taninos amables, cálidos, suaves con tipicidad a frutos negros y si pasa por barrica encontraremos algunas notas de vainilla, chocolate incluso café. En el Malbec también pueden apreciarse sabores a mermelada de ciruela, dulce de guinda, frutas secas, vainilla y gustos balsámicos. No lo ovide este 17 de abril será el Día del Malbec.
La Malbec es para Argentina algo más que una simple variedad vínica. Como la Sangiovese en la Toscana o la Tempranillo en Rioja, se trata de su cepa insignia, algo así como la expresión del ser nacional en versión uva. No sorprende, en consecuencia, el revuelo causado por un artículo que publicó el periódico español El Mundo, donde afirma que en el sur de Chile, en la localidad de San Rosendo, región de Bío-Bío, 520 kilómetros al sur de Santiago de Chile, se encontraron los primeros ejemplares americanos prefiloxéricos de esa cepa, genéticamente puros, a pie franco. Hace siglo y medio el Viejo Mundo atravesó por una de las peores catástrofes agrícolas de la historia, cuando el pequeño y voraz insecto de la filoxera (Dactylosphaeravitifoliae), arrasó con prácticamente la totalidad de sus viñedos. La plaga obligó a los viticultores a reconstruirlos injertando las cepas…
*Por Lorena Carreño Introducida por el agrónomo francés Miguel Aimé Pouget, la cepa Malbec, oriunda del suroeste de Francia es el emblema argentino cuando se trata de vinos, es una variedad de uva tinta, de color rojo intenso, de cuerpo medio y buena concentración tánica. Puede decirse que es algo ruda en un vino joven pero a medida que evoluciona se transforma para beneplácito del paladar. Su importancia se debe, entre otras razones, al clima desértico, caluroso y seco del norte argentino, que la favorece para la elaboración de tintos suaves y olorosos. La Malbec es una fruta con piel carnosa, resistente y con una alta carga tánica, su pulpa concentra la verdadera esencia de la fruta con características únicas. Su tipicidad es potente aunque amable, con una buena presencia y definición aromática, en boca hay marcadas notas de frutas negras, cuero, café y…
Por Lorena Carreño* De padre enólogo y fundador de Viña Montes en Chile a Aurelio Montes Jr., siempre le ha gustado lo natural, dice recordar cuando a los 5 años jugaba en las piletas de madera y probó su primer vino. Siempre acompañaba en el viñedo a quienes lo elaboraban hasta que se convirtió en ingeniero agrónomo para pasar después a ser enólogo y recorrer las principales apelaciones vinícolas. Trabajó en las bodegas australianas Rosemunt y Cape Mentelle, en la Franciscan Estate del Valle de Napa así como en las Viñas Vestisquero en Chile, pero se estableció en Mendoza, lugar que posee más del 71% de la superficie cultivada con uva en Argentina y que con la zona de San Juan con más del 21% concentran el 92% de la superficie cultivada con uvas en ese país. Desde hace 4 años Aurelio está liderando…
Por Lorena Carreño Avalados por la embajada de Argentina en México, el 17 de abril del año pasado se llevó a cabo el festejo por el Día Mundial del Malbec por Wines of Argentina, la entidad responsable de la marca Vino Argentino en el mundo y que desde 1993 promueve la imagen de los vinos locales en el exterior. Una festividad que desde el 2010 es significativa para el repunte de las ventas de este monovarietal considerada la uva insignia de ese país sudamericano. El homenaje a la Malbec se realizó en diferentes latitudes, ciudades como Nueva York, Sao Pablo, Londres, Shanghai y Mendoza destacaron por la participación de artistas como Run Do´nt Walk, Jaz, Pum Pum, Panamá Club y Planeta Cees. Quienes enlazaron sus expresiones culturales con la fuerza de la comunicación del “Street Art” en plena analogía al trabajo de los enólogos…