6 a 8 porciones Ingredientes 250 ml de vino tinto 100 g de azúcar 1/2 raja de canela 1 anís estrella 2 clavos de olor La ralladura de 1/2 naranja 250 g de moras mixtas, congeladas 250 ml de champaña o vino espumoso 2 cdas. de jugo de limón 500 ml de crema para batir Para las estrellas doradas y la nieve 175 g de azúcar 60 ml de agua fría Procedimiento En una cacerola, colocar el vino tinto, el azúcar, las especias y la ralladura de naranja. Dejar hervir a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar. Cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos hasta obtener aproximadamente 125 mililitros de jarabe dulce. Colocar las moras congeladas en un recipiente y verter encima el jarabe caliente. Dejar enfriar y dividir las moras en seis u ocho copas pequeñas. Para hacer el syllabub, mezclar…