Por Lorena Carreño
La Secretaría de Turismo federal confirmó este mes la cifra que ya intuíamos quienes recorremos con frecuencia las rutas del vino bajacalifornianas: 850.000
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La Experiencia del Vino
Acerca de Nosotros
Portal periodístico dedicado a compartir experiencias alrededor del vino, destilados, catas, maridajes y todo lo relacionado al arte y el placer del buen vivir.
Participan periodistas, sommeliers, escritores, viajeros y sibaritas con la misión de compartir sus experiencias, investigaciones y los placeres sensuales de esta bebida milenaria.
Para los conocedores: reseñas de productos nuevos, visitas y comentarios de expertos; para principiantes, hablaremos de cepas, regiones, añadas y muchos temas más.
La opinión de Lorena Carreño
El vino se enfría en Europa y México toma la copa
By Lorena Carreño
Por Redacción WineX
Mientras los Decanter World Wine Awards celebraban en Londres su edición más sostenible y femenina, en los pasillos del concurso se repetía una
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Más allá de la agricultura regenerativa
By Lorena Carreño
La agricultura regenerativa ha dejado de ser un concepto abstracto para convertirse en la herramienta más potente del viticultor moderno. En este 2026, el enfoque
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Hacia el segundo siglo de la Vid: Biodinámica 2.0 y la resiliencia del Terroir
By Lorena Carreño
La biodinámica contemporánea ha superado la fase de la observación empírica para entrar en la era de la precisión absoluta. En la logística de bodega
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La conservación de los vinos
By Lorena Carreño
Lorena Carreño
El vino es un producto vivo perecedero natural, dejarlo expuesto a la luz, calor, vibración o variaciones de temperatura hace que cualquiera se eche
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Un caldo fuerte, complejo y con carácter.
By Lorena Carreño
El secreto del Oporto está en la mezcla, al cual se extiende como un trago de arranque y cierre de una buena comida.
Aunque se atribuye
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Vinos Orgánicos
By Lorena Carreño
*Lorena Carreño
Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Zinfandel, Semillon, Carmenere, Merlot, Malbec, Viognier, Bonarda, Syrah… y podría seguir y seguir hablando de variedades
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Vinos Mexicanos Altamente competitivos
By Lorena Carreño
*Por Lorena Carreño
El tema del vino en México inicia con la primera plantación de vides en 1524 por Hernán Cortés, es cierto, se consideró básicamente
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¿Vino Tinto sinónimo de dolor de cabeza?
By Lorena Carreño
Siempre que doy una cata de vino alguien me pregunta sobre el dolor de cabeza, para algunas personas una sola copa de vino tinto
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Vinos y sustentabilidad
By Lorena Carreño
*Por Lorena Carreño
La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es la forma de conciliar esas necesidades de la sociedad actual con las necesidades de la sociedad
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Las Entrevistas al
Chef y al Sommelier
Edgar Núñez
By Rachel Zarate
Chef Co-propietario del restaurante SUD 777 de la Ciudad de México, considerado uno de los
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Juan Ramón Cárdenas
By Rachel Zarate
Es ingeniero en Industrias Alimentarias por el Tecnológico de Monterrey, institución donde también realizó una
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Adolfo García
By Rachel Zarate
Adolfo Garcia Córdova estudió licenciatura en gastronomía en el Instituto Culinario De México campus Puebla.
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Manolo Najera
By Rachel Zarate
Embajador de las Gastronomía Chapaneca desde 2004.
Manuel Najera estudió en el CESSA Universidad, en
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Mario Espinosa
By Rachel Zarate
Creció en una familia de cocineros y desde los 17 años Mario Espinosa trabajó con
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Javier Campo: winelover y apasionado de los destilados
By Lorena Carreño
En una entrevista con Javier Campo, Sumiller y Director de Sala en el Restaurante Villa
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Josep Roca: Los sumilleres somos vendedores de felicidad
By Rachel Zarate
Pilar Salas, Agencia EFE
Es un narrador de vinos que embelesa a quien le escucha. No
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El oficio de sommelier
By Rachel Zarate
Manel Carrere
Manel Carrere: Seguimos avanzando y conociendo un poco más a las tres personas que
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