Por Lorena Carreño La DO (Denominación de Origen) Ribera del Duero tiene poco más de 30 años de fundada, y cuando empezó en 1982 abarcaba algunas cooperativas y un número reducido de pequeños productores. Hoy, son centenares de bodegas las que se ubican en esta región que abarca más de 110 km de longitud en ambas orillas del Duero y la cifra va en aumento. Y es que esta zona se ha convertido en una referencia de calidad mundial, su secreto son los tintos oscuros con sabor afrutado y la notable capacidad de envejecimiento, además de sus variedades principales como la tinta del país o tinto fino, garnacha, cabernet sauvignon, merlot y malbec en las tintas y la albillo en las blancas. Aunque los mejores viñedos se ubican en la provincia de Burgos con el 85% de la superficie total, las diversas cosechas circulan…

Por Lorena Carreño* Aunque en España tiene varios nombres, es mundialmente conocida como Tempranillo, una cepa que probablemente tiene su origen en la Rioja y que se llama así porque es la primera en ser cosechada, por la maduración precoz de las bayas que frente a otras variedades maduran mucho más tarde. En años recientes se ha convertido en el estandarte español de los vinos en lo que a uvas tintas se refiere, y realmente es una embajadora de ese país ya que su cultivo es prácticamente en todas las zonas vinícolas españolas. En Ribera del Duero se conoce como Tinto Fino o Tinto del País, Tinta de Toro en Zamora, Cencibel en la Mancha y en el sur, en Cataluña, como Ull de Lebre y Vid de Aranda en Burgos. En el alto Douro portugués se cultiva como Tinta Roriz, es la uva…

Se presentaron más de 20 bodegas de Rías Baixas en México, una D.O. que tiene más de 4 mil hectáreas en Galicia y que se caracteriza por sus cepas Albariño, Treixadura, Loureira blanca, Caiño, Torrontés y Godello las cuales dan una tipicidad a notas florales con cierta acidez. Ramón Huidrobo, Secretario General de la D.O. Rías Baixas comentó que una de las principales cualidades de este tipo de vinos es su juventud y por lo tanto, su frescura. Por lo tanto, al ser un vino joven es para beberse pronto, para jóvenes.

Terroir es un términacion de origen francés proveniente del latín terratorium. Su uso se ha extendido a otras lenguas para designar a una extensión geográfica bien delimitada y homogénea (no necesariamente correspondiente a alguna división política) que presenta alguna particularidad llamativa en su producción agrícola. Originalmente fue un término francés para el vino, el café y el té usado para denotar las características especiales que la geografía, la geología y el clima de un determinado lugar otorgado a determinadas variedades. Atendiendo al uso original de la palabra francesa se trata de un espacio concreto, tangible y cartografiable, que puede ser definido a través de diversos factores geológicos y geográficos (pedológicos, geomorfológicos, hidráulicos, climatológicos, microclimáticos, etc.). Al mismo tiempo debe poseer una dimensión cultural que refleje directamente la sociedad humana que lo explota. Este aspecto se comprueba frecuentemente en la utilización literaria e identificativa de…

La International Wine Challenge (IWC), cumplió 32 años de vida en este 2015 y es considerada una de las competencias más prestigiosas de la industria mundial del vino, emplea jueces expertos de todo el mundo (Masters of Wine, Master Sommeliers, importadores, distribuidores, enólogos, prescriptores, críticos y periodistas especializados). Esto asegura que sólo los más experimentados y respetados paladares califican los vinos durante dicha competencia, la cual, se celebra de forma anual dividida en dos fases (la primera el 1 en noviembre y la segunda el 2 en abril, para atender las necesidades de ambos hemisferios), evalúa todos los vinos recibidos mediante catas ciegas. Los presidentes de la IWC (Tim Atkin MW, Sam Harrop MW, Oz Clarke, Peter McCombie MW y Charles Metcalfe) supervisan los paneles de jueces, los asisten en las decisiones difíciles y se aseguran de que solamente los vinos merecedores ganen una…