ProChile México y la Dirección Regional del Maule presentan por segunda ocasión la campaña “Descubre el Maule” en México para conquistar los paladares de los mexicanos, misma que a través de actividades con los chefs y conocedores más distinguidos del país darán a conocer la calidad y el sabor de los vinos y alimentos regionales en el marco de la Semana del Maule. En esta edición participan 6 casas vinícolas incluyendo Miguel Torres, Casas Patronales, Terranoble, Loncomilla, Schwaderer Wines y Gillmore pertenecientes a la región chilena que concentra más del 50% de la producción de vinos del país. En la inauguración estuvieron Julieta Romero, directora regional de Maule; Jorge Rojas el enólogo de la viña Miguel Torres, y el director de la oficina de representación de ProChile en México, Héctor Echeverría, además de entusiastas y conocedores del vino mexicano y latinoamericano. La región del…

Ranking de las mejores regiones vinícolas del mundo a temperaturas más frías. Un estudio de 2012 alertaba del riesgo del cambio climático para grandes regiones productoras de vino en los próximos años. Sin embargo, el mismo estudio auguraba un auge de las regiones vinícolas más frías. Aquellas con temperaturas promedio anuales GST entre 13-15 ºC. El índice Growing Season Temperature, GST, ideado en el Instituto de Investigación Agrícola de Tasmania (Australia) para medir temperaturas promedio, se calcula tomando la temperatura media para cada mes de la temporada de producción vinícola de siete meses (de octubre a abril en el hemisferio sur, y de abril a septiembre en el hemisferio norte), dividido por siete. El Simposio Internacional de Vinos de clima frío (ICCWS), que tendrá lugar en Brighton, Inglaterra, del 26 al 28 de mayo, establece como mejores lugares de clima frío para la viticultura…

Antonio Castillejo El vino madrileño ha experimentado una transformación radical que le ha hecho pasar de una producción pequeña y dispersa a casi medio centenar de bodegas con D.O.P. Vinos de Madrid que logran prestigiosos galardones en certámenes nacionales e internacionales, lo que justifica sobradamente un recorrido por las seis rutas del vino en Madrid (www.madridrutasdelvino.es) para conocer, además de su historia, los vinos y bodegas que tan importante papel juegan en el patrimonio cultural de la región. La primera ruta se conoce como La ruta del imperio Romano, nombre más que adecuado si se piensa que dos ciudades de origen romano Titulcia y Complutum, hoy Alcalá de Henares, son origen y destino de un recorrido que también pasa por Perales de Tajuña, Tielmes, Carabaña, Valdilecha o Campo Real y en el que se descubren bodegas tan interesantes como Viña Bayona, Orusco o Tagonius….

Martin Macek Orígenes de las distintas variedades Los orígenes de los vinos se conectan a una Appellation d’Origine llevada a cabo por los franceses, quienes son unos de los productores de vinos mundialmente mas reconocidos. Los países reconocidos por contar con las mejores calidades de vino son Francia, Italia, España, Argentina, Portugal, Chile y Argelia, agregandose ultimamente ciertos vinos Californianos de Estados Unidos y otros Alemanes. Las regiones francesas que producen los vinos más finos son Bordeaux, Burgundy, Champagne, Côtes du Rhône, el Valle de Loire y Alsace. La codificación de estos vinos fué establecida por las comisiones de la industria vitivinicola francesa, y garantizadas por los estatutos franceses y leyes de Appellations d’Origine. De esta forma los vinos recibian el nombre a partir de su región, distrito, viñedo y recibian el sello de Appellation contrôlée. Bordeaux Produce los vinos nombrados como Claret aunque…

Por Claudia Sánchez Acercarse al mundo del vino, conocer sus secretos, aprender el proceso de elaboración, visitar cavas y viñedos, son algunas de las diversas actividades que pueden realizarse cualquier fin de semana en compañía de la familia o amigos. A tan sólo dos horas de la ciudad de México, en el municipio de Ezequiel Montes en Querétaro, se encuentran Cavas Freixenet y Bodegas La Redonda, ambas han logrado producir excelentes vinos, gracias a las bondades del clima y las maravillosas tierras de esta región del estado. En Cavas Freixenet se puede disfrutar cualquier fin de semana, recorriendo su planta para conocer todo el proceso de elaboración de un vino o admirar sus imponentes cavas que se encuentran a 25 metros de profundidad, donde se conservan los vinos en barricas para favorecer su añejamiento. A lo largo del año, se celebran diversos eventos especiales…