V. Silván Sale al mercado el Demencia 2010, un «vino de colección» que mejora en su crianza en botella y que demuestra el potencial de la Mencía para hacer caldos pensados para envejecer. Cinco años de cuidados y mimos han dado como resultado un nuevo Demencia 2010, en el que la bodega berciana sigue fiel a ese “concepto original” que siempre ha permanecido en su cabeza, como destaca el bodeguero Nacho León, fudamentado “en la elaboración de un vino que ensalce las cualidades de la variedad Mencía, representativo de nuestros suelos y climatología, y que sea apto para envejecer”. Así, aunque esta bodega ha diversificado su carta de vinos con Pyjama y Cachicán. Además de lanzar en algunas añadas elaboraciones y pruebas “interesantes” que han querido compartir con los amantes del vino, siguen manteniendo la esencia del que ha sido su buque insignia, el…
