Siempre que hablamos de quesos, nos limitamos a los más conocidos y comunes, sin embargo hay otros quesos que bien podrían ser señalados como para «paladares exigentes». Pero su buen sabor también depende de encontrar la combinación ideal tanto con el vino, como con el pan. Toma nota de estas recomendaciones. En cuanto a vinos… Para el vino blanco o rosado, acompaña con quesos suaves como el ricotta, feta, mozzarella, crema y de cabra. Para vino tinto, usa el cheddar, manchego, cantal, gruyère, parmesano y el resto de los quesos de sabor fuerte. En cuanto al pan y los quesos… Quesos frescos Sírvelos sobre panes integrales, hechos a base de granos o de finas hierbas. Además van bien con vinos ligeros y frescos, como el sauvignon o el chenin blanc. Cuando el queso forma parte de un plato muy condimentado, como una pizza, podrá…