Por Lorena Carreño El mapa del mezcal mexicano volvió a crecer. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la Denominación de Origen del Mezcal a cuatro municipios guanajuatenses —Comonfort, Dolores Hidalgo, San José de Iturbide y Tierra Blanca—, que se suman a San Felipe y San Luis de la Paz, reconocidos desde 2001 y 2015, respectivamente. Con la ampliación, Guanajuato consolida seis municipios amparados que, en conjunto, agrupan 16 fábricas, 20 marcas y 85 mil hectáreas disponibles para el cultivo y la destilación. La Secretaría de Economía estatal enmarcó la noticia como una palanca de desarrollo regional: protección legal del origen y la autenticidad del destilado, fortalecimiento de su posicionamiento nacional e internacional, y apertura de nuevas rutas de comercialización y exportación para los productores locales. El organismo subrayó que la medida detonará cadenas productivas en torno al cultivo de agave, la…
