Es ampliamente conocido en el ámbito gastronómico regional. Nacido en el Puerto de Veracruz ha sido pionero y gran impulsor de las artes culinarias al abrir la primera escuela de gastronomía en el estado de Veracruz y en el sureste del país. Tras formarse como Ingeniero Químico en la Universidad Veracruzana en 1974 y realizar una especialidad en Tecnología de Alimentos en Alemania en 1980, emprende una de sus grandes pasiones: cocinar y transmitir sus conocimientos profesionales a través de la impartición de cursos, así como de conferencias y programas de radio y televisión. Asimismo, sus investigaciones lo han convertido en uno de los gastrónomos que más ha profundizado en la cocina de su tierra. Le Chef College, fundada el 15 de Agosto de 1989, por el Chef José Burela Picazzo, es una institución comprometida con el desarrollo integral y continuo de los estudiantes,…