EUROPA PRESS El stand de Aragón en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebra en Ifema, en Madrid, ha acogido este viernes, 22 de enero, un maridaje de vino y chocolate a través de la iniciativa de fusión de Besos de Vino, con caldos de Cariñena, y Besos de Chocolate, de la pastelería Tolosana. La representante de Grandes Vinos, Alicia Miguel, ha asegurado que la iniciativa ‘Besos de Vino’ está funcionando bien en el mercado extranjero y cuenta con características específicas, como el tapón de rosca, que los hacen especialmente atractivos para este público, ha informado el Gobierno de Aragón en una nota de prensa. Por su parte, Isidro Tolosana ha precisado que los bombones que han dado a conocer este viernes son una reinvención de las frutas de Aragón, para apuntar que la fusión realizada es realmente innovadora y cuenta con…

Enrique Escalona Si te gustan los vinos americanos debes saber que al norte, muy al norte, existe una región canadiense que cuenta con algunos muy buenos y que ofrece una original experiencia de viaje. A una hora en avión desde Vancouver, la ciudad más importante de la provincia de Columbia Británica, se ubica el Valle de Okanagan, un lugar ideal para cultivar viñedos, con un gran lago rodeado de bosques y montañas, donde se crían cabras y se pueden ver algunos de los mejores paisajes de Canadá. Todo lo anterior se traduce en buenos vinos y deliciosos quesos, que acompañan al viajero por los pueblos del lago, en un recorrido donde se come bien, se bebe aún mejor y se disfruta de cualquier estación. Kelowna es la ciudad más turística del Valle de Okanagan, con numerosos resorts y hoteles a orillas del lago. Las…

Agencia EFE La Ruta del Vino de Rueda y la Asociación «Tierra de Ysabel» han unido sus fuerzas en un proyecto que pretende conseguir el «maridaje» entre la cultura del vino y la industria del turismo en torno a la figura de Isabel la Católica en las provincias de Ávila y Valladolid. Se trata de una iniciativa presentada hoy en la localidad abulense de Madrigal de las Altas Torres, cuna de Isabel la Católica, bajo el lema «Todo empezó aquí. Saborea la Tierra de Ysabel con la Ruta del Vino de Rueda». Según ha explicado el secretario de la Ruta del Vino de Rueda, David Muriel, es una manera de «unir fuerzas» para que las comarcas de La Moraña -norte de Ávila- y Tierra de Medina -sur de Valladolid- consigan «trabajar en una misma dirección», para lograr «vender mejor» esta zona de ambas provincias….

Se dice que Edgar Nuñez Magaña pertenece al grupo de jóvenes cocineros mexicanos más sobresalientes del país. Actualmente es Chef Ejecutivo y Director del restaurante SUD 777, considerado uno de los mejores lugares del Distrito Federal. (sud777.com.mx/web2/) Es el responsable de la elaboración de los platillos y la operación integral de éste restaurante… así como de las cocinas de los restaurantes Ivoire, Lutece y Landó en Polanco. Miembro de la Academie Culinaire de France, el Chef Edgar Nuñez Magaña, cursó diversos diplomados sobre Viticultura & Destilados, y con los Maitres Cuisiniers de France. Se capacitó en crianza y elaboración de vinos en la Bodega Joan Sarda, en Barcelona. Realizó prácticas en El Bulli, en el Hotel Zarauz del País Vasco, en el Noma de Copenhague (actual restaurante número uno según la San Pellegrino World´s Best Restaurants), y en los restaurantes de Paul Bocuse en…

Manel Carrere Manel Carrere: Seguimos avanzando y conociendo un poco más a las tres personas que forman el equipo de la cocina de El Celler de Can Roca, o al menos lo dirigen, y ahora nos acompaña la persona que se ocupa de los vinos, el sommelier de este restaurante de Girona. Josep Roca, buenas tardes. Josep Roca: Buenas. Manel Carrere: ¿Qué significa estar como estás entre los mejores sommeliers del mundo? Josep Roca: Bien, significa sobre todo la idea, que seguramente la relación de estar en un restaurante, con una proyección gastronómica es un precursor importante a nivel de reconocimientos, y lo que hace es mostrar que me encuentro bien, que me lo estoy pasando fantástico, que tengo una gran suerte y que me siento muy afortunado. Manel Carrere: Esos cuatro o cinco mejores sommeliers del mundo, que estáis arriba, ¿sois tan diferentes…

Agencia EFE La Universidad de La Rioja (UR) y Ontañón Bodega-Museo investigan el impacto de las emociones producidas por el vino tras una visita enoturística y su impacto en la intención de compra por parte de los consumidores. El objetivo de este proyecto es medir el grado de aceptación por el mercado de un nuevo vino que actualmente se encuentra en fase de desarrollo, ha detallado hoy la UR en una nota. En la investigación de marketing, integrada en el proyecto, se analizará cómo las emociones producidas por el vino y las por las visitas enoturísticas afectan a la intención de compra de esta bebida y a la percepción de su calidad. También se estudiará el comportamiento de elección de los diferentes tipos de enoturistas ante este vino. El procedimiento consiste en que los encuestados realicen la visita enoturística, tras la que se les…