Los caldos se diferenciaran en función del viñedo, la zona geográfica o incluso la finca a la que pertenecen. El Gobierno Vasco ha calificado hoy de «buena noticia» que el Grupo Rioja, la mayor asociación de bodegas de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja, apoye ahora diferenciar los vinos en su etiquetado en función del viñedo, la zona geográfica o incluso la finca a la que pertenecen. Vitoria. El director general de este grupo, José Luis Benítez, desveló ayer en una entrevista con Efe que esta asociación de 60 grandes bodegas trabaja ya en una propuesta para incluir en las etiquetas de las botellas la procedencia de entidades geográficas menores que las actuales subzonas: Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa. Fuentes del Departamento vasco de Desarrollo Económico y Competitividad han expresado a Efe su «satisfacción» por este anuncio ya que, según han…

Los españoles gastan al año en vino 6.454 millones de euros, suponiendo el 3,3% del gasto total mundial en este tipo de bebida. Las cifras analizadas por el estudio de Constanza Business & Protocol School «El gasto en vino» muestran que cada español gasta en vino 139,11 euros. Los españoles que más gastan en vino son los baleares, catalanes, valencianos, canarios y madrileños, con 153,8 euros, 152,6 euros, 149,5 euros, 143,7 euros, 142,5 euros respectivamente. En palabras de Mª de las Nieves Pérez Verdú, profesora de Constanza Business & Protocol School, Directora de su Observatorio de Protocolo e investigadora del estudio, «el gasto y el consumo de vino en España viene decreciendo desde hace años, y se prevé que esta tendencia a la baja se mantenga en el futuro, tanto es así, que España es el país vitivinícola europeo con las cifras de gasto…

Del 25 al 27 de enero se celebrará el Congreso Internacional del Vino, Enofusión 2016, en el marco de Madrid Fusión, es una de las primeras citas enológicas importantes que se celebra en torno al mundo del vino. Este año se ha duplicado el espacio expositor por el gran número de bodegas que quieren tener presencia en el salón, se han preparado catas magistrales, degustaciones, conferencias… y se han introducido algunas novedades que seguramente serán de interés para los apasionados del mundo del vino. Recientemente os hablábamos del programa de Madrid Fusión 2016, una de las primeras citas gastronómicas del próximo año, y como es habitual, de forma paralela se celebrará Enofusión 2016, se trata del Congreso Internacional del Vino que cumple en esta ocasión su sexta edición y que resultará de gran interés para aficionados y profesionales del mundo del vino. Enofusión 2016…

¿Cómo sostener la copa?, ¿cómo examinar los matices del vino?, ¿de qué manera ha de ‘moverse’ en boca al degustarlo?… ‘Probar, gustar algo para examinar su sabor o sazón’. Ésta es la definición que la Real Academia Española nos ofrece si buscamos el término ‘catar’. Algo que, dicho así, parece realmente sencillo, pero que, en muchas ocasiones comporta tras de sí todo un ‘ritual’ con sus reglas propias. Y es que, deteniéndonos como ejemplo en el caso del vino, parece obvio que no es lo mismo degustar un buen caldo en un vaso de plástico que hacerlo en una copa de cristal fino; introducirlo en boca según ha salido de la botella o hacerlo habiéndose oxigenado primero, etc. A continuación te ofrecemos un pequeño decálogo muy simple, por si un en momento dado te ‘enfrentas’ a la cata de uno o varios vinos y…

1. El precio es lo de menos. Elegir vinos por el costo más alto puede ser una doble decepción. Lo que sí debes saber es que los vinos de crianza o reserva, pasaron hasta 3 años en barrica, y los puedes guardar entre 6 y 8 años. Mientras que los Gran Reserva los puedes guardar hasta 10 años. 2. Revisa la temperatura del vino: Espumante (7 a 9ºC), Champagne (9 a 11ºC), Blancos: secos, rosados, jóvenes, vendimias tardías (9-11°C), Grandes vinos blancos (10 a 12ºC), Tintos jóvenes y ligeros (14-16°C), Tintos elegantes (15-17°C), Vinos tintos con concentración y grandes vinos (17-19°C) y Dulces (13-15°C). 3. Si no tienes decantador, sírvelo en la copa antes de beberlo para que respire. No es necesario decantar todos los vinos. 4. A la hora de guardar los vinos en tu cava, procura que ésta se ubique en un…

La Paz, Bolivia.- Los vinos de altura y el aguardiente de uvas singani son desde hoy patrimonio nacional de Bolivia en virtud de una ley que también declara Día Nacional de la Uva el último viernes de cada febrero, en coincidencia con el tiempo de la vendimia. La norma fue promulgada este lunes por el presidente boliviano, Evo Morales, quien firmó la ley en la ciudad de Tarija (sur), capital de la región donde se producen los vinos y singanis de vides sembradas en una superficie total de 3.500 hectáreas a una altitud de casi 1.800 metros sobre el nivel del mar. Tarija concentra más del 50 % de los cultivos vinícolas del país andino, con la particularidad de que las cepas se encuentran a una altitud de 1.800 a 2.300 metros sobre el nivel del mar, lo que ha valido a los caldos…