Con 18 años de trayectoria, Texas de Brazil, la cadena de churrascarías brasileñas con mayor presencia en los Estados Unidos y con sucursales en países como Aruba, Puerto Rico, Corea del Sur, Trinidad y Tobago y Emiratos Árabes Unidos; por mencionar algunos abrió sus puertas en México. El restaurante estilo “Rodizio” ofrece una nueva experiencia en alta cocina. Sus auténticos asadores importados de Brasil en combinación con la carne Angus de Texas y las mejores recetas del sur de Brasil, dan como resultado una experiencia culinaria diferente. Se ofrecen cortes de carne de res, cordero, cerdo, pollo y salchicha brasileña; preparados al carbón, de forma tradicional “a fuego abierto”. Se ofrece una barra de ensaladas con más de 50 opciones gourmet, entre vegetales, salmón ahumado, ceviches, carnes frías, sushi y quesos entre otras opciones, y para agregar un toque mexicano, se ponen a disposición…

FERRAN IMEDIO Varios restaurantes ofrecen cartas digitales que agilizan la búsqueda. Los agoreros que anuncian la muerte del papel estarán contentos. Ya son varios los restaurantes que han cambiado las cartas de toda la vida por tabletas digitales. Comodidad, rapidez, duración, modernidad… Son muchos los argumentos que están convenciendo a los restauradores. Monvínic, Magnum, Ají, Floreta, Windsor, Shanghai, Els Tres Porquets, Bo·tic, Motel Empordà… Pregunta de Trivial. ¿Cuál fue el primer restaurante del mundo que apostó por la carta digital? Difícil respuesta. Quizás El Celler de Can Roca en el 2004, pero no lo anunció. Tenía 1.200 referencias en la bodega y Josep Roca pensó en digitalizarla. Hasta el 2006, el restaurante ofrecía un carro con cartas de papel y otro que era un mueble hecho a medida con una pantalla táctil conectada a dos ordenadores que iban escondidos. Fue la primera de España….