Cristina Alcalá De dónde vienen Probablemente, las primeras personas que ejercieron como sumilleres estarían sorprendidos de cómo ha cambiado su profesión y la valoración de su figura en la gastronomía mundial. La definición de la Real Academia Española poco tiene que ver con la situación actual. Su alusión a grandes hoteles, jefes de palacios o eclesiásticos es más reflejo de su historia pasada que de la realidad que hoy vive la profesión. El servicio del vino ha tenido una presencia más o menos significativa y paralela a la cocina desde la historia antigua. Ganimedes fue el copero de los dioses en la mitología griega y los romanos tenían un nombre específico para los que probaban y servían el vino (cámera). Pero fue a partir del siglo XVIII cuando la cultura del vino comienza a tener una especial atención. Existen distintas teorías sobre el origen…

Eva Sereno La DOP Cariñena ha consolidado su liderazgo en la elaboración de vinos de la variedad garnacha con 12 oros mientras que 13 vinos de Calatayud han sido distinguidos dentro de este certamen en el que bodegas jóvenes como Bodega DCueva también han tenido su reconocimiento. Los Vinos de las Piedras de la Denominación de Origen Protegida Cariñena han obtenido un 12 medallas de oro, dos de plata y una de bronce en el IV Concurso Internacional Garnachas del Mundo que se ha celebrado por primera vez en el Monasterio de Veruela (Zaragoza), siendo la denominación, entre todas las participantes, que más reconocimientos dorados ha obtenido con casi el 15% de los otorgados por el jurado y el 44% de los logrados por las denominaciones aragonesas. En este certamen, en el que participaban 576 vinos de denominaciones y países de todo el mundo,…

EFE España ha logrado cuarenta medallas, cuatro de ellas de Castilla y León, dentro del prestigioso concurso internacional de vinos ecológicos Mundus Vini 2016, que serán entregadas mañana en Nuremberg (Alemania) durante la jornada inaugural de la Feria Internacional Ecológica BioFach. La máxima distinción, el gran oro, ha recaído en once vinos, entre ellos el único español con este reconocimiento: el Galena 2011 de la bodega Clos Galena, de la catalana Denominación de Origen Calificada Priorat, según el comunicado de los organizadores de Mundus Vini BioFach 2016. Para esta edición del Mundus Vino BioFach, que se celebra desde hace dieciséis años, el jurado compuesto por cincuenta catadores profesionales examinó quinientos vinos certificados como ecológicos y procedentes de quince países, pero sólo 209 lograron las medallas gran oro (11), oro (108) y plata (90). Por comunidades autónomas, Castilla-La Mancha (11) y Cataluña (10) han sido…

En el marco del COME Festival de Sabores Jalisco, lanza convocatoria en busca del «Gran Sommelier Jalisco 2016», cuya final se llevará a cabo el 2 de marzo y la premiación el 4 de marzo, dentro de las actividades de esta fiesta gastronómica. La competencia en la sede constará de dos etapas: teórica y práctica. Para participar los interesados deberán enviar su Currículum Vitae, además de escribir en una cuartilla su pasión por el vino y los motivos para participar en el concurso. La fecha límite para enviar dichos documentos es el 21 de febrero. Sólo serán 10 los finalistas Durante la etapa teórica se realizará un examen con 100 reactivos, sobre temas como viticultura, viticultura geográfica, vitivinícola mundial y bebidas destiladas; posteriormente se entregará una carta de vinos que permitirá al participante marcar y corregir los errores que encuentre en la misma, como…

La 14° edición del Salón Conrad Internacional del Vino se celebró en Punta del Este y convocó a más de 4.000 personas, entre ellas se las destacadas figuras de Narda Lepes, Sergio Puglia y Ximena Torres. Esta nueva edición del Salón Conrad Internacional del Vino volvió a ser un éxito, posicionándose como uno de los eventos más importantes de la temporada estival en Punta del Este. Con más de 4.000 personas, entre los visitantes se destacó la presencia de figuras nacionales y extranjeras vinculados a la gastronomía, como Narda Lepes, Sergio Puglia y Ximena Torres, entre otras figuras. Durante los dos días que duró el evento, en el Ballroom de Enjoy Conrad se pudo degustar cerca de 600 variedades de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos. Participaron más de 140 bodegas nacionales y extranjeras, entre las que se cuentan empresas de Australia, España, Estados…

Enrique Escalona Si te gustan los vinos americanos debes saber que al norte, muy al norte, existe una región canadiense que cuenta con algunos muy buenos y que ofrece una original experiencia de viaje. A una hora en avión desde Vancouver, la ciudad más importante de la provincia de Columbia Británica, se ubica el Valle de Okanagan, un lugar ideal para cultivar viñedos, con un gran lago rodeado de bosques y montañas, donde se crían cabras y se pueden ver algunos de los mejores paisajes de Canadá. Todo lo anterior se traduce en buenos vinos y deliciosos quesos, que acompañan al viajero por los pueblos del lago, en un recorrido donde se come bien, se bebe aún mejor y se disfruta de cualquier estación. Kelowna es la ciudad más turística del Valle de Okanagan, con numerosos resorts y hoteles a orillas del lago. Las…