El Club del Mezcal El mezcal está viviendo su momento. Primero fue menospreciado pero ahora nadie lo duda, este destilado es el rey de los licores mexicanos justo como lo fuera el tequila en su momento. Cada vez en más mesas se brinda con mezcal, se acompañan las comidas con él y en las reuniones siempre hay presente, por lo menos, una botella de esta bebida. Para que en estas épocas no te apantalle, o por el contrario para que tú lo hagas, te presentamos 10 datos curiosos acerca de este noble líquido: 1. ¿Mezcal y mezcalina? Muchas personas piensan que el mezcal está relacionado de alguna manera con la mezcalina. No, únicamente comparten similitud en el nombre pero no son derivado uno del otro. El mezcal se produce del agave (el buen mezcal es 100% agave) mientras que la mezcalina se obtiene del…

La palabra “agave” científica en su género, fue dada por el científico sueco Carlos Linneo en 1753 a la planta, fue después cuando los conquistadores españoles la nombraron maguey. El origen de el maguey o agave se remonta a más de 10 millones de años y su uso humano a más de 10 mil, con una variedad de mas de 200 especies y con una amplia diversidad en cuanto a sabor, color y tamaño. Esta planta se encuentra prácticamente en todo el mundo, pues fue llevada a Europa por los españoles. De estas variedades México posee la más grande contando con aproximadamente 156 tipos, sólo algunos se aprovechan para la elaboración del mezcal. Esta planta es de lento crecimiento, tarda de 8 a 10 años para alcanzar la madurez para después morir, es por eso que la producción del mezcal, en particular se convierte…

Notimex El mezcal es la bebida destilada que más está creciendo en México y a nivel internacional, destacaron fabricantes mexicanos en la feria profesional del vino y las bebidas espirituosas más importante a nivel mundial, Vinexpo de Burdeos. “El mezcal es la categoría de espirituosos que está creciendo más rápido, a nivel nacional, y a nivel internacional cada vez más”, declaró a Notimex el representante en la feria de “Mezcales de leyenda” y “Pelotón de la muerte”, Salvador Armendares. Armendares, quien participa con un espacio en la feria ubicado dentro del Pabellón de ProMéxico en Vinexpo, destacó que “en los últimos tres años ha habido un crecimiento del mezcal de más del 30 por ciento”. “Hay muchísimo interés actualmente en Europa por el mezcal que era un producto que hace veinte años prácticamente no se conocía. Cuando la gente toma un buen mezcal y…

En la Secretaría de Economía de México se está gestando una nueva norma que promete atacar la industria de destilados en México. Desde el finales de noviembre del 2015, la iniciativa PROY-NOM-199_SCFI-2015, también conocida como NOM 199, fue enviada a la Comisión Federal de Mejora Regulatoria (Cofemer) en la cual se pretende establecer que el mezcal que no cuente con Denominación de Origen cambie su nombre por «komil». Un poco de historia El mezcal es una bebida alcohólica destilada del agave, usa un 100% de los azúcares de esta planta. Sin embargo, existe variedad en especies de agaves, así como de técnicas para extraerlo y de expresiones culturales que dependen de las poblaciones encargadas de producir dichos destilados; por lo que se considera que existen diversos tipos de mezcales. En 1994, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), otorgó la Denominación de Origen…

«Para todo mal mezcal, y para todo bien también». Dicho Popular Del 25 al 27 de febrero se llevará a cabo el evento «Pop Up ¿Por qué Mezcal?«, en la Secretaría de Turismo de México. El programa de actividades consta de conferencias, mesas redondas y degustación de Mezcal Artesanal. Es abierto al público. Las marcas participantes encargadas de la degustación son: Autentico Tequila Alacran, Mezcal Amores, Mezcal El Tinieblo, Espíritu Lauro, Gracias a Dios Mezcal & Agave Gin, Mezcales de Leyenda, Mezcal Marca Negra, Montelobos Mezcal, Mezcal Mortal, Mezcal San Cosme, Mezcal «Los Siete Misterios», Mezcal Unión. Este evento es parte de las actividades de la asociación civil ¿Por qué Mezcal? que está conformada por 14 empresas mezcaleras mexicanas, constituida desde el 2015 y que tiene como finalidad fomentar el crecimiento de la producción y el consumo nacional e internacional.

Cristian Rodríguez México es uno de los países que cuentan con una gran variedad de ecosistemas, tipos de comida, etnias y no podía quedarse atrás con sus aportaciones al mundo de las bebidas espirituosas (alcohólicas) y que lo pone en el mapa mundial. A continuación te presentamos las 6 bebidas más emblemáticas de nuestro país: 1.- Tequila Es por excelencia la bebida principal y más reconocida a nivel mundial. El tequila se produce en la zona occidente de México y recibe su nombre por el pueblo de “Tequila, Jalisco” del que es originaria y el cual tiene una denominación de origen. El tequila en su modo tradicional se toma acompañado con jugo de limón, sal y la famosa “sangrita”. Esta bebida se conoce también como banderita, debido a que el verde del limón, el blanco del tequila y el rojo de la sangrita asemejan…