El Instituto Internacional San Telmo ha incluido el estudio del «caso Rioja» dentro del Programa de Formación Permanente que desarrolla esta escuela de negocios, líder en la formación de empresarios y directivos de compañías alimentarias, que este año ha recibido el Premio Extraordinario Alimentos de España. En el marco de la jornada «Desarrollo y posicionamiento en nuevos mercados», más de cuarenta antiguos alumnos del Instituto se reunieron en Zaragoza recientemente para discutir por primera vez el «caso Rioja», contando para ello con la intervención del director general del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja, José Luis Lapuente. Dado el éxito de la presentación, el Instituto incluirá el estudio del caso en sus programas de formación habituales. El «caso Rioja», preparado por el profesor de la División de Investigación del Instituto Internacional San Telmo Antonio Villafuerte, sirvió para reflexionar sobre «cómo nuestros productos y…

El Heraldo La Unión de Enólogos de Francia otorgó cuatro medallas, una de oro y tres de plata, del Concurso de Vinalies, a mismo número de vinos producidos en Parras de la Fuente, Coahuila. El producto premiado con la medalla de oro fue el Casa Madero Cabernet Sauvigon reserva 2014, un vino violeta rojizo con destellos carmín. Aromas de avellanas, eucalipto, grosella, pimienta, caramelo, frambuesas y madera seca. Además de un sabor a fruta joven, notas de mentol, suelo húmedo y especias. Perfecto para acompañar adobos y moles suevas, así como platillos condimentados y carnes rojas. En cuanto a la medalla de plata, fue obtenida por el Casa Madero Chardonay 2015, un vino amarillo claro con matices verdes. Aromas de flor de azahar, mango, guayaba, flor de manzanilla, piña y notas minerales. Y paladar de frutos cítricos y tropicales, frescura sostenida y gran acidez….

Julio Reyna Quiroz La cultura del vino mexicano crece y se ha convertido en un producto representativo de la gastronomía nacional, aseveró el subsecretario de Calidad y Regulación de la secretaría de Turismo (Sectur), Francisco Maass Peña. Dijo que, por ello, la dependencia trabaja en el fortalecimiento de la industria vitivinícola del país, pues es un sector estratégico en la oferta gastronómica nacional y un componente en la oferta y posicionamiento de México a nivel mundial. El funcionario participó en la presentación de la marca “Vinos de Coahuila”, que busca fortalecer la garantía de la bebida como un producto de calidad y permitirá detonar el desarrollo económico de la zona, al reunir a 20 productores de vino de nueve municipios del estado. La creación de la marca es el resultado de una alianza con los productores del estado. “Cada vez hay más interés, dentro…

Cuatro bodegas españolas han obtenido el ‘Diamond Trophy’, máxima distinción de los “Sakura, Japan Women’s Wine Awards 2016”, en una tercera edición en la que se han presentado 3.543 vinos procedentes de 35 países. Además de gozar de un gran prestigio entre los consumidores japoneses, los vinos galardonados podrán lucir en sus botellas y envases el distintivo del certamen que lo acredita, con el objeto de potenciar su presencia y atractivo en los puntos de venta del mercado nipón. http://www.sakuraaward.com/en. Los vinos españoles premiados son: Cultura Vini Gran Reserva 2007 (D.O. Valdepeñas), Serna Imperial Gran Reserva 1999 (D.O. Rioja), Contino Graciano 2009 (D.O. Rioja) y Mala Vida (D.O. Valencia). • El Cava Rigol Excelencia Semi Seco, del grupo Freixenet, ha sido elegido como el vino que mejor combina con el sushi, por lo que le ha correspondido uno de los Grandes Premios Especiales para…

Alberto González Candela Apenas ayer celebramos la independencia y no quiero que pase ni un día más sin que leas sobre el Vino Mexicano. Hay muchas opiniones pero yo soy fiel creyente que hay que apoyar a nuestro país y sobre todo a nuestra gente que trabaja todos los días para darnos productos de calidad, en este caso: el Vino Mexicano. Para redactar este artículo invité a la persona que más disfruta y promueve el Vino Mexicano a mi alrededor: Alberto González Candela. Le pedí que me ayudara escribiendo 10 datos que todos los mexicanos deberíamos saber. Aquí van: 1.- En México tenemos varias zonas de cultivo de Vid y Producción de Vino. Aunque Ensenada y Coahuila son los de mayor calidad (para mi gusto), las zonas vinícolas de México son: Baja California: Valle de Guadalupe, Valle de Santo Tomás, Valle de San Vicente,…

Luego de que tres etiquetas de vinos bajacalifornianos fueran galardonadas con el máximo reconocimiento en el 12º Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2016, realizado en Huelva, España a inicios de febrero, la somelier de Casta de Vinos, Claudia Horta Meza, recalcó que ello es muestra de que los vinos mexicanos están a la altura de los vinos del viejo mundo. Horta señaló que las etiquetas galardonadas fueron Casta Tinta Syrah y Casta Tinta Mourvedre con medalla de oro, así como el Cirio, el cual obtuvo la medalla de plata en el certamen, las tres pertenecientes a Casta de Vinos y que habían sido galardonados en ediciones pasadas del certamen, así como en el Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino (CIETVO). Comentó que el CINVE es uno de los concursos más importantes en el ámbito, por lo que estuvieron compitiendo diferentes etiquetas de…