Staff Editorial La 4ª. Edición de Café & Chocolate Fest inicia en el Parque Hidalgo de Coyoacán en la CDMX el próximo fin de semana. Del 14 al 16 de Octubre, esta plaza contará con la exposición, degustación y venta de productos de 80 expositores de diferentes estados de la República Mexicana entre los que destacan Veracruz, Chiapas, Estado de México, Oaxaca, Tabasco, Hidalgo, Estado de México, entre otros. Contará además con un pabellón Colombia, Venezuela, Ecuador, Argelia, Rusia, Líbano, India y Turquía, como países invitados. Todos ellos productores y distribuidores de estos dos deliciosos productos de gran tradición y básicos en la cultura gastronómica de México y el mundo. En el marco de este festival, se ha preparado un Programa de Catas para degustar diversas variedades de café y conocer el tostado y molido de diversas variedades. Se podrá probar también el cacao…

MARISELA ALVARADO Del 20 al 22 de mayo tierras larenses acogerán a especialistas, aficionados e interesados en el mundo gastronómico y de bebidas de Venezuela, durante la tercera edición del Congreso Internacional de Destilados. Catas de Chocolate, Café, Cerveza y Vino, rutas turísticas, carrera y caminata forman parte del atractivo de esta propuesta que promete complacer a todos los gustos. Con el propósito de contribuir con la formación cultural histórica del mundo gastronómico y de bebidas venezolanas, el evento contará con más de 17 conferencias de destacados chef, maestros chocolateros y especialistas en las artes culinarias autóctonas de nuestra tierra. También se darán cita, expertos del rubro de bebidas y la coctelería que junto con el Festival de Catas y tres Rutas Turísticas de Ron, Vino y Cocuy prometen complacer a los amantes del buen beber. Igualmente se ofrecerá una Cena de Gala en…

Arely DG Las bolsas de café tienen mucha información y no siempre sabemos a qué se refieren. Cuando te dirijas a tu tienda favorita toma en cuenta lo siguiente. Nombre: Una de las cosas más importantes al escoger un café es el nombre, pues te va a dar la mayor parte de información que quieres saber, por ejemplo “Ethiopia Koke Honey (Organic)” Con esas 4 palabras te estás enterando del país de origen, productor, proceso o método y certificación. Origen: El café más rico se produce en la franja ecuatorial conocida como el cinturón del café, donde se produce un café con mucho sabor. Aunque si lo tuyo son los tonos afrutados o florales elige el café de Kenia o Colombia, si lo que prefieres es una taza de sabores más herbales el café de Sumatra es lo que buscas. Productor: Cuando sabes de…

Esta semana se llevará a cabo la Expo Café & Gourmet Guadalajara, una exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, para hacer de esos dos eventos uno solo que marque las tendencias gastronómicas en México. Estarán participando productores de café, tostadores y molinos, así como reposteros y expertos en la manufactura de pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, té, conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos y licores. El vino no podía faltar como tampoco las materias primas para sus maridajes, carnes, pescados y mariscos, aceites y vinagres. Promotores de mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y empaques estarán presentes en esta exposición.

Reuters Alsea, que además de Starbucks opera las cadenas P.F. Chang’s, Vip’s e Italianni’s entre otras, aprovecharía las marcas de bebidas que ya ofrece en sus restaurantes, dijo el director de Starbucks México, Marc Branet. La cadena de cafeterías Starbucks, controlada en México por la operadora de restaurantes Alsea, analiza incluir vino y cerveza en el menú que ofrece en sus tiendas en el país, considerado su principal mercado en América Latina, dijo el viernes un ejecutivo de la firma. Alsea, que además de Starbucks opera las cadenas P.F. Chang’s, Vip’s e Italianni’s entre otras, aprovecharía las marcas de bebidas que ya ofrece en sus restaurantes, dijo el director de Starbucks México, Marc Branet. “Estamos estudiando ofrecer hacia la tarde noche bebidas alcohólicas, un poco de cerveza, un poco de vino”, comentó el ejecutivo, en el marco de la inauguración de la tienda número…