El vino mexicano cruzó el 17 de junio una frontera que llevaba años rondando: en la edición 23 de los Decanter World Wine Awards (DWWA) —el concurso vinícola más grande del mundo— Baja California obtuvo el primer Oro de la historia de México en este certamen, según confirmó Decanter al publicar sus resultados. La distinción coloca al terruño bajacaliforniano en el mismo párrafo en que la crítica internacional celebró los debuts de Texas, la República Checa o Eslovenia. La cifra del concurso explica el peso del logro. Casi 17,000 vinos de 58 países fueron catados a ciegas en Londres por 245 jueces llegados de 35 naciones, entre ellos 63 Masters of Wine y 24 Master Sommeliers, en un proceso de dos semanas. Se entregaron medallas a vinos de 56 países y apenas el 0.3% alcanzó la categoría máxima, Best in Show. Francia encabezó el…

Al 53% de los residentes de Baja California les gusta el vino, existiendo un mayor gusto por el mismo en Tecate (64.2%), Ensenada (58.3%) y Tijuana (56.7%); no existe una diferencia por género, sin embargo su gusto es mayor en las personas de 26 a 35 años y 36 a 45 años, informó Manuel Lugo Gómez, director de la casa encuestadora IMERK. En este sentido, la más recientes encuesta de IMERK reveló que en relación al 53% de las personas que les gusta el vino se identificó lo siguiente: El 60.4% de ellas han tomado vino en las últimas cuatro semanas, existiendo un mayor índice de consumidor cautivo en Ensenada (72.9%), Mexicali (67.4%) y Tijuana (58.8%), así como en los hombres (68.6%) y las personas mayores de 65 años (64.1%), lo cual nos permite ver que entre el gusto y su consumo existe una…

Diez estados unieron fuerzas para crear la Comisión de Fomento a la Industria Vitivinícola con el objetivo de impulsar este sector en el país y crear las condiciones propicias para el desarrollo de los valles en los que se produce vino en México. La comisión está integrada por los gobiernos de Aguascalientes, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Guanajuato, Querétaro, San Luis Potosí, Puebla, Zacatecas y Baja California. Aunque no lo creas, 15 estados de nuestro país son productores de vino. Además de los diez ya mencionados, Durango, Hidalgo, Jalisco, el Estado de México y Sonora también son entidades en las que se cultiva la vid. Sin embargo, solo cinco estados concentran el 95% de la superficie que se cosecha –Baja California, Sonora, Zacatecas, Aguascalientes y Coahuila-, según el Consejo Mexicano Vitivinícola. El gobernador de Baja California, Francisco Vega, explicó que otros objetivos que perseguirá…

Por séptimo año consecutivo se llevará a cabo el Festival del Queso, Vino y Cerveza Artesanal, el cual se realizará el próximo sábado 21 de mayo en el Club Deportivo Campestre de esta ciudad, (Tijuana) Durante una rueda de prensa se dio a conocer que lo anterior tiene como finalidad que productores y empresarios de Baja California establezcan relaciones comerciales y expongan a la población, no solo sus productos, sino que constaten la calidad con la que estos son elaborados en la entidad, por lo que la invitación se extiende al público en general para que asistan a partir de las 18:00 horas. Con el apoyo del Club Campestre, ubicado en carretera Mexicali-San Felipe km 2.5 fraccionamiento Laguna Campestre, para la realización y desarrollo de este evento, se esperan superar los 2 mil asistentes del año pasado, ya que en esta ocasión se contará…

Mariana Toledano En todo el mundo, el consumo de vino blanco es, en comparación con el consumo de vino tinto, muy bajo. No obstante, en México sucede algo curioso: entre el 70 y 80% de nuestra gastronomía marida mucho mejor con vinos blancos y rosados que con vinos tintos, según Mike Taylor, sommelier y director de The Woinos Group. La mayoría de la comida mexicana del día a día, como el picadillo, las albóndigas, las flautas de pollo, el pescado a la talla y por supuesto los mariscos, van perfecto con la acidez del vino blanco, según el Secretario General de la D.O Rías Baixas, Ramón Huidobro, quien lleva más de 13 años a cargo de la D.O. Taylor, dice que México, al ser un país donde reina el cerdo que se acompaña de maravilla con vino blanco, debería ser gran consumidor de esta…

René Rentería La Denominación de Origen (DO) es un certificado legal de carácter internacional que protege y regula la tipicidad y calidad de un producto alimenticio o artesanal. Las DO no se inventan, simplemente se reconoce de manera legal algo que ya existe. En el caso de los vinos con DO, ésta se indica en la etiqueta de aquellos producidos en países del “viejo mundo”. Para reconocer una DO de vinos se establecen principios básicos tales como delimitación geográfica, variedades de uvas autorizadas, normas de cultivo recolección de uva, lineamientos de vinificación y crianza –añejamiento en barrica y botella-, y requisitos de comercialización entre otros. Recientemente y en diversos foros se ha hablado sobre la conveniencia de crear una DO para vino mexicano, especialmente en Baja California, lo que traería según quienes apoyan esta iniciativa grandes beneficios al sector vitivinícola y certeza de garantía…