Casi no hay día en que no salga a luz algún proyecto o estudio que incida en los efectos benéficos del vino en la salud. Uno de los más recientes y ambiciosos es el que impulsa la bodega Matarromera bajo el nombre de Satisfood, dedicado a estudiar los “efectos saciantes” de los compuestos polifenólicos del vino, que servirían como antídoto al caos glotón, el famoso “no puedo parar”, fuente de toda obesidad. El objetivo, informó Alberto Guadarrama, director del Departamento I+D+i de Matarromera, es el diseño de “alimentos saciantes a base de uva, para así llevar una dieta controlada y hacer frente a la obesidad y las afecciones cardiovasculares”, dos de las primeras causas de muerte y enfermedades en el mundo desarrollado. Satisfood, explica Guadarrama, se propone obtener probióticos e ingredientes de origen animal o vegetal (aromas, fibras, polifenoles de uva y olivo) con…

S. Gallo La Junta tiene previsto anunciar dos líneas de ayudas por importe de 3,5 millones de euros para impulsar el turismo enológico tanto en el sector privado como el público. El número de visitantes que acudieron a la ruta del vino del Bierzo el año pasado respecto al ejercicio 2014 se incrementó en un 114 por ciento, lo que supuso un aumento de visitantes de 10.000 a los 23.000 que se contabilizaron el año pasado. Así lo desgranó hoy el director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, quien abogó por continuar “en la misma línea” con la implicación de todas las administraciones competentes. Ramírez puso de relieve la importancia que el enoturismo tiene en Castilla y León, donde el Ejecutivo autonómico está haciendo “un esfuerzo” con las diferentes rutas del vino, y que se ha convertido en…

Europa Press Un charter traerá viajeros desde Bilbao a la Feria de los Vinos de La Rioja, que se celebrará el 12 de junio y en la que participarán 75 bodegas. La iniciativa de promoción enogastronómica del Gobierno de La Rioja, La Rioja Capital, fletará desde Bilbao, en colaboración con Renfe, un tren chárter para la Feria de los Vinos de La Rioja, que reunirá cerca de doscientas referencias de vino agrupadas por localidades, así como una muestra representativa de las marcas de calidad y empresas agroalimentarias de La Rioja. El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Íñigo Nagore, ha presentado hoy en la estación de Abando de Bilbao esta acción promocional que ofrecerá a los asistentes «la oportunidad de disfrutar de una muestra representativa de la diversidad de vinos que se elaboran en la Comunidad Autónoma». En total, participarán unas 75 bodegas,…

Varios jóvenes presentaron lo que consideran el primer viñedo de azotea comercialmente viable en Nueva York. Los emprendedores tienen la aspiración de que el vino producido en el Brooklyn Navy Yard, un complejo industrial, esté en el mercado el próximo año. De hecho, aspiran a producir 300 botellas al año de las 50 jardineras urbanas instaladas en la azotea de un edificio industrial desde donde se ven los rascacielos de Manhattan. En otoño se recogerá la primera cosecha de la última apuesta de este astillero, que ya fungió como anfitrión de Lady Gaga, de desfiles de moda y del último debate presidencial entre Hillary Clinton y Bernie Sanders. «La idea era replantear el espacio urbano de una manera sostenible» uno de los fundadores, Devin Shomaker. El proceso Las vides se plantan en 90 centímetros de tierra, el 40% de la cual se compone de…

Paulina Vélez Nunca falta el conocido o familiar que dice saber de vino y asegura que para saber la calidad de un caldo es necesario oler el corcho. Y sí, resulta bastante molesto. Ahora, para que le respondas, y con razón de sobra, te presentamos los 10 mitos más comunes sobre la bebida y su consumo. Recuerda que tan importante es lo se dice del vino como lo que no te dicen. ¡Salud! “El mejor vino blanco es el tinto” Cuando prueban un vino blanco y un vino tinto a la misma temperatura, en cata ciega, muchas personas no pueden distinguir cuál es cuál. Por tanto dicha afirmación, comúnmente escuchada, es una preconcepción sin fundamentos. “Las carnes rojas se acompañan con vino tinto y el blanco es para los pescados” Este mito pierde fuerza pues con el abanico de estilo de vinos que existe…

Como ya es tradición, en el mes de mayo es la Feria Nacional del Vino y el Queso en Tequisquiapan, Querétaro. Este año se celebrará los tres últimos fines de semana de mayo. Cuya finalidad es dar a conocer la cultura del vino y la promoción al vino mexicano, por lo que dicho evento contará con catas y degustaciones, además de eventos culturales y musicales. Y es dirigido al público en general. Dentro de las actividades de la Feria se tienen contemplada la participación de 70 casas productoras de vino a nivel nacional y se expondrán cerca de 300 etiquetas; y para maridar este evento también asistirán productores artesanales de quesos. Muchos viñedos abrirán sus puertas, ampliando la experiencia. El Parque La Pila es la sede de los eventos, espacio en donde se contará con un pabellón gastronómico en donde participarán Food-Trucks y Grill…