H. A. Zaragoza Original y gratificante fue la cata de vinos combinada con la meditación de ‘mindfulness’ que tuvo lugar el miércoles 8 de junio en el River Hall gastro de Aura restaurante. Era uno de los actos incluidos en el programa del III Congreso Internacional de Mindfulness que se celebró la semana pasada en Zaragoza. El acto comenzó con una breve meditación que corrió a cargo del doctor Javier García Campayo, psiquiatra y presidente del citado congreso. Incluyó un ejercicio que consiste en coger una pasa, mirarla, sentirla, olerla y degustarla todo con lentitud y enfocando los sentidos en este alimento para captar todas sus cualidades. Seguidamente se continuó con la cata de vinos aragoneses elaborados con la variedad garnacha, uva que está de moda en todos los mercados internacionales. Se comenzó con un vino blanco, La Miranda de Secastilla 2015, elaborado por…

La Bodega Valdelosfrailes, ubicada en el municipio vallisoletano de Cubillas de Santa Marta, en plena zona vínicola de Cigales, suministra vino a los vuelos de Iberia y United Airlines desde el pasado mes de abril. Más de 150.000 botellas de Heredad de Valdelosfrailes Verdejo 2014 de 75cl., adscrito a Vinos de la Tierra de Castilla y León, se servirán en ‘primera clase’ en vuelos domésticos de Estados Unidos. Esta selección se realizó por un prestigioso jurado internacional, entre más de 200 vinos de todo el mundo. Esto consagra el prestigio de este vino, Valdelosfrailes Verdejo, como un vino de ‘altura’. Hace cuatro años fue considerado como uno de los cinco mejores entre los vinos servidos a nivel mundial por las aerolíneas internacionales, tal y como certificó el reconocido buscador de vuelos Skyscanner. Por su parte, la aerolínea española Iberia incluirá en la clase turista…

Paulina Vélez Nunca falta el conocido o familiar que dice saber de vino y asegura que para saber la calidad de un caldo es necesario oler el corcho. Y sí, resulta bastante molesto. Ahora, para que le respondas, y con razón de sobra, te presentamos los 10 mitos más comunes sobre la bebida y su consumo. Recuerda que tan importante es lo se dice del vino como lo que no te dicen. ¡Salud! “El mejor vino blanco es el tinto” Cuando prueban un vino blanco y un vino tinto a la misma temperatura, en cata ciega, muchas personas no pueden distinguir cuál es cuál. Por tanto dicha afirmación, comúnmente escuchada, es una preconcepción sin fundamentos. “Las carnes rojas se acompañan con vino tinto y el blanco es para los pescados” Este mito pierde fuerza pues con el abanico de estilo de vinos que existe…

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja convoca un concurso anual para seleccionar los vinos que ofrecerá en sus actos institucionales. La elección se lleva a cabo mediante una cata a ciegas realizada por los miembros del Comité de Cata del Consejo, que este año han probado 168 muestras clasificadas según las categorías más representativas de la Denominación: blanco joven, blanco fermentado en barrica, rosado, tinto joven, tinto crianza, tinto reserva y tinto gran reserva. Los resultados de la convocatoria de 2016 se han dado a conocer esta semana y suponen una representación variada tanto de subzonas vitivinícolas como de tipos de bodega. Casualmente o no, los blancos y el rosado son de tres municipios distintos de la Rioja Baja, mientras que el tinto joven y el crianza son de San Vicente de la Sonsierra, el reserva, de Cuzcurrita de Río…

La novena edición del concurso de cata de vino por parejas Vila Viniteca ya tiene ganadores: dos ingenieros industriales. Son el santanderino José Antonio Díaz y el gijonés Rafael Salas, que se han llevado los 20.000 euros del primer premio tras imponerse en la final a dos profesionales como Rafael Sabadí y David Martínez, que han quedado segundos y que en su palmarés lucen la victoria de la primera edición del concurso, celebrada en el 2008. Sabadí es sumiller del restaurante El Roser 2 de L’Escala, y Martínez, profesor de hostelería y sumillería. Por su segunda posición han recibido 7.000 euros. Terceros han sido otros dos aficionados, que se han embolsado 3.000 euros: el banquero Santiago Rivas y el informático Jaime Fernández, ambos de Madrid. Las tres parejas ganadoras también se han llevado lotes de productos Riedel. En el certamen, celebrado en la Llotja…

La cata es el arte de analizar, clasificar y valorar un vino, estando sujeto a ciertas reglas. Hoy les vamos a hablar de los tipos de cata que existen. Las catas más comunes: – Cata a ciegas. Se trata de catar vinos de los cuales no se tiene ninguna información. Para ello se cubre la botella y el catador debe puntuar el vino sin ver nada que lo pueda influenciar en su puntuación. Se apunta de cada vino la experiencia obtenida y se intenta averiguar la añada, el tipo de uva, la procedencia, etc. Les hablamos en un artículo de una de las catas a ciegas más relevantes de la historia, ‘El Juicio de París‘, dónde, sin saberlo, catadores franceses dieron el primer puesto a vinos de California. – Cata horizontal. Se trata de catar varios vinos de la misma cosecha, ya sea de…