Agencia EFE La Ruta del vino extremeña ‘Ribera del Guadiana’ ha renovado su certificación como Ruta del Vino de España por dos años más, tras la asamblea celebrada por la Asociación de Ciudades del Vino de España (ACEVIN). Ribera del Guadiana ha logrado sumarse así a otras 16 rutas del vino españolas que han logrado renovar esta certificación tras una auditoría externa, a la que se han sometido sus 67 asociados durante el año pasado. El alcalde de Almendralejo y presidente de la ruta extremeña, José García Lobato, ha expresado hoy en rueda de prensa su satisfacción por este hecho, pues refleja que «las cosas se están haciendo bien» en esta ruta, que se puso en marcha en 2012. García Lobato ha afirmado que esta ruta logró más de 33.000 visitas durante 2014, último año del que se tienen los datos de visitantes. En…

Tribuna de Ávila Miguel Prieto se alzó con el premio al mejor vino dulce mientras las ganadores en dulces fueron Teresa Esteban y Carmina Fernández. La calidad de los productos y el esmero de los participantes en su elaboración han caracterizado el desarrollo de la tercera edición del III Concurso de Vinos Dulces y Dulces Típicos de Cebreros, que ha sido un éxito de participación dentro de las actividades programadas por el Ayuntamiento para celebrar el Carnaval. En el apartado de vinos dulces, el vencedor fue Miguel Prieto, que se impuso a los otros dos finalistas, Dionisio Rosado y Luis Jorge. En cuanto a los dulces, en la categoría de rosquillas y retorcidos, resultó ganadora Teresa Esteban, mientras Carmina Fernández ganó en la categoría de huesillos. Al término del acto de entrega de premios, que tuvo lugar anoche en el Cabildo, el numeroso público…

La Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN, ha hecho pública la convocatoria de la III Edición de los Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España, una iniciativa que se convoca de manera bienal y que persigue condecorar la labor de empresas y de territorios en el desarrollo y enriquecimiento continuo de la oferta enoturística de España. Esta nueva edición mantendrá la participación de los enoturistas que han visitado las diferentes rutas como parte de la valoración a tener en cuenta en los criterios de evaluación del jurado. Además, contempla novedades dentro de las diferentes categorías de premios, que responden a las oportunidades de mejora detectadas con la experiencia de años anteriores. Así, por ejemplo, en el apartado de premios destinados a Rutas del Vino se incorpora la categoría de Premio al mejor Municipio Enoturístico. Dentro de los destinados a empresas, se diferenciará…

Marta E. Alonso. Azul, sí. Y se llama Gik. Un vino que nace de la mano de seis jóvenes españoles con ganas de crear algo nuevo y diferente. Veinteañeros sin ninguna experiencia ni relación con el mundo vitivinícola: ellos son diseñadores, músicos, informáticos e ingenieros que se han buscado la vida para producir vino. Algo que les ha supuesto dos años de investigación y desarrollo en colaboración con la Universidad del País Vasco, además de la ayuda de varios organismos de tecnología alimentaria. Porque este no es un vino cualquiera. Sus creadores defienden que Gïk “no es un vino azul, sino la representación de lo que más nos mueve: la rebeldía creadora”. La idea surgió con el propósito de animar a que las personas creen e innoven en cualquier disciplina que suscite su interés creativo. Para gustos, los colores El color de los alimentos…

Carlos Borboa Durante décadas, compositores, cocineros y amantes de la gastronomía han sugerido que la música puede maridarse con alimentos y bebidas. De acuerdo con un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Oxford, una melodía es capaz de mejorar el gusto de cualquier vino en hasta un 15 por ciento. Publicado en BioMed Central,el estudio, realizado por Charles Spence y Qian (Janice) Wang, demostró que los vinos pueden percibirse más robustos, suaves, refinados o jugosos dependiendo la música con que se acompañen. Tintos de Malbec, por ejemplo, se perciben más corpulentos cuando se degustan con pesadas notas de órgano de fondo. Vinos blancos ligeros resultan aún más suaves en paladar al acompañarse con delicados acordes de arpa. «La música tiene una clara influencia sobre la manera en que se perciben acidez, dulzor, frutalidad, astringencia y persistencia de un vino. «La evidencia encontrada…

El maridaje de vinos es, posiblemente, uno de los puntos que mayores controversias crea en torno al mundo de la enología. Más allá de la clásica fórmula de: “los pescados deben acompañarse con vino blanco y los platos de carne deben casarse con vino tinto”; la realidad es que la explosión de nuevas variedades de uvas, bodegas y vinos que hemos vivido en los últimos años, unido al gran momento de forma que vive la cultura gastronómica, han hecho que las cuestiones sobre el maridaje de vinos y comidas se compliquen enormemente. En cualquier caso, hay que remarcar que el maridaje, aunque existen ciertas normas que se dan por supuestas, es al fin y al cabo, una cuestión de gustos. A la hora de la verdad, elegir unos u otros vinos para acompañar a los platos que compongan un menú dependerá del tipo de…