En el Ejido El Porvenir, entre lomas tapizadas de viñedo, Banyan Tree estrenó en 2024 este resort de apenas 30 habitaciones, su primera incursión mexicana y la primera de su marca de bienestar Veya, definida como «A Wellbeing & Wine Resort». La propuesta no es casual: aquí el spa pesa tanto como la cava. Las villas, con chimenea, bar de vinos y alberca de inmersión privada, miran al valle desde terrazas que invitan a no hacer nada. La Harmony Sunrise Pool Villa, de 125 metros cuadrados, suma una terraza privada de 45 metros con plunge pool y regadera al aire libre, pensada para recibir el amanecer. El alma del lugar es doble. Por un lado, un spa que funde rituales locales y asiáticos, con ceremonia de temazcal, yoga, hidroterapia y tratamientos elaborados con plantas nativas del entorno. Por el otro, Pictograma, la bodega del…

Por Lorena Carreño Pocas veces una región tan analizada como Burdeos produce una cosecha que desafía sus propios pronósticos. El verano de 2025 fue el tercero más caluroso de los últimos treinta años —al nivel de 2003 y 2022—, con sequía y bayas diminutas que anticipaban vinos pesados. Ocurrió lo contrario: Decanter describe la añada como «paradójica», con tintos concentrados pero frescos, de taninos cretosos, fruta azul y una mineralidad salina con la estructura de un año cálido pero sin su opulencia. El otro titular es la escasez. Burdeos firmó su vendimia más corta desde 1991, segundo año consecutivo en ese registro; casas emblemáticas tocaron mínimos: Cheval Blanc habla de su cosecha más pequeña desde 1961. En teoría, poca oferta y alta calidad deberían disparar el apetito comprador. En la práctica, la campaña de primeur abrió con cautela: Pontet-Canet rompió el fuego a finales…

Mañana el Concours Mondial de Bruxelles (CMB) publicará los resultados de su 33ª edición internacional de vinos tintos y blancos —celebrada por primera vez en Ereván, Armenia, del 21 al 23 de mayo de 2026—, conviene repasar dónde quedó parado el vino mexicano en la rama nacional del certamen. La novena edición del México Selection by CMB, el brazo mexicano del concurso belga, evaluó 861 muestras de vinos, espirituosos y, por primera vez, cervezas nacionales durante tres días, un récord histórico en cata a ciegas. En el medallero por entidades, Baja California lideró con 52 preseas, seguida de Coahuila con 47 y Guanajuato con 36, confirmando el peso del norte y el Bajío en la cartografía vinícola del país. La ceremonia de clausura, en Valle de los Encinos, Chihuahua, sirvió de marco para anunciar a Puebla como sede de la edición 2026, de la…

El mezcal admite más de treinta especies de agave, y cada una imprime un carácter distinto en la copa. Dominar ese abanico es la clave de un maridaje que va mucho más allá del clásico «naranja y sal de gusano«, es más en Oaxaca el emzcal se toma derecho. Si queremos hacer maridaje con mezcal, aquí una ruta de mesa pensada para la cocina oaxaqueña. Espadín (Agave Angustifolia). El más cultivado y versátil. Sus notas herbales, cítricas y ligeramente ahumadas lo vuelven compañero natural de la tlayuda con asiento, el quesillo y un buen guacamole con chapulines. Sírvelo a temperatura ambiente, en copa sniffer o veladora de vidrio y bébelo a tragos cortos. Tobalá (Agave Potatorum). Silvestre, floral y afrutado, de cuerpo elegante. Brilla junto al mole negro —cuya complejidad de cacao y chiles dialoga con su dulzor— o como digestivo tras un postre…

Por Lorena Carreño El palenque fue mi primera escuela de aromas mucho antes de que existiera la palabra «sommelier» en mi vocabulario. Por eso, cuando leí que la Feria del Mezcal 2026 adoptará a la Diosa del Mezcal —Yaa Nduva— como su imagen y la dedicará a las mujeres mezcaleras de Oaxaca, sentí que se reparaba, al menos en el símbolo, una vieja injusticia. Durante décadas, las mujeres fueron el motor invisible del palenque: cortaban, acarreaban, vigilaban el horno, cuidaban la fermentación y, sobre todo, sostenían a las familias mientras el crédito y el nombre se los llevaba otro. Que una deidad femenina presida la fiesta más importante del agave en el estado que produce más del 93 por ciento del mezcal nacional no debe ser un detalle decorativo. Es un reconocimiento que llega tarde, pero llega. Mi entusiasmo, sin embargo, es exigente. Un…

El Gobierno de Oaxaca presentó en la Ciudad de México la edición 2026 de la Feria del Mezcal, que volverá a celebrarse en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO) del 17 al 28 de julio, como parte de las celebraciones de «Julio, mes de la Guelaguetza». El anuncio corrió a cargo de Raúl Ruiz Robles, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico estatal, quien confirmó la participación de más de 400 expositores de mezcal, café, cerveza artesanal, gastronomía y artesanías. La novedad de este año tiene nombre y rostro: la imagen oficial de la feria es la «Diosa del Mezcal», inspirada en Yaa Nduva, deidad zapoteca asociada al origen mítico de la bebida. La obra fue creada y donada por el artista plástico Shinzaburo Takeda, y la administración estatal la presentó como un homenaje explícito a las mujeres mezcaleras de Oaxaca,…