Hay coincidencias que parecen guion. La Vinícola El Cielo, en el Valle de Guadalupe, envió su Polaris 2019 al Concours Mondial de Bruxelles 2025 —celebrado en Ningxia, China, con 375 jueces de 56 nacionalidades catando a ciegas 7,165 vinos de 49 países— y se llevó la Gran Medalla de Oro. Justo en la región donde, este octubre, la OIV reunirá al sector. La estrella polar guió, también, esta vez. Polaris pertenece a la línea premium «estrellas» de El Cielo —la misma de Zeus y Sirio—, bajo la firma del enólogo Jesús Rivera. Es un tinto de corte bordelés con dominio claro: 70% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 10% Merlot y 10% Malbec. Alcohol: 13.7% Vol. Crianza: 24 meses. Producción acotada y disponibilidad limitada. Lo que el corte promete. Un Cabernet Sauvignon como columna vertebral, sobre el clima mediterráneo del Valle de Guadalupe, anuncia estructura,…

El 31 de mayo cierra el plazo para enviar abstracts al 47º Congreso Mundial de la Viña y el Vino de la OIV, que del 12 al 16 de octubre de 2026 se celebrará en Yinchuan, Ningxia, junto con la 24ª Asamblea General de la OIV. Es la primera vez que el congreso más importante del sector vitivinícola se realiza en China —el país que se incorporó oficialmente a la OIV en 2024, siendo el miembro más reciente y el primero en sumarse en el segundo siglo de vida de la organización— y el gesto es geopolítico antes que protocolario. El centro de gravedad de la copa se mueve. Y México debería estar ahí. Lo digo después de años recorriendo ferias internacionales con el mezcal y observando cómo se redibujan los grandes debates del vino. Ningxia, con la tercera mayor superficie de viñedo del…

Londres bajó el telón a dos semanas de cata a ciegas. El Decanter World Wine Awards 2026 completó su calendario de juzgamiento: del 4 al 8 de mayo se evaluaron los vinos en la primera etapa para Bronce, Plata y Oro, y del 11 al 15 de mayo se desarrollaron las etapas de Platino y Best in Show. Los resultados se publicarán el 17 de junio en Decanter.com. Durante la cata de Platino (11-13 de mayo), los vinos también pueden ser degradados desde Oro si no alcanzan ese nivel; la fase final (14-15 de mayo) la dedican los Copresidentes a recatar todos los Platinos para definir los 50 Best in Show. Las cifras dimensionan la escala. Más de 16,700 vinos de 57 países fueron evaluados por 246 jueces de 36 nacionalidades en cinco salas de cata. El sistema de medallas contempla cuatro niveles: Bronce…

El calendario «Viñadas 2026» arrancó el 23 de mayo en Salvia Blanca / Vinos Contemplación, en el Valle de Guadalupe, con un primer evento llamado «Maridaje de Primavera». El chef Tonatiuh Anzures armó un menú anclado en el mar regional —ostiones de San Quintín, almejas, degustación de conchas y una paella para más de cien comensales— y dieciocho casas vinícolas confirmaron su participación. Tomemos ese encuentro como brújula para una mesa de primavera bajacaliforniana. Baja California concentra cerca del 80% de la producción nacional de vino y trabaja sobre un clima mediterráneo —veranos cálidos, inviernos fríos— que da carácter salino y herbáceo a sus blancos. Esa firma es, justamente, la que pide el marisco del Pacífico. Para los ostiones de San Quintín, busque un Chenin Blanc del valle: su acidez tensa y su perfil cítrico-mineral limpia la untuosidad del molusco sin tapar su salinidad….

Cuando el Diario Oficial de la Federación publicó, el 20 de mayo, la incorporación de cuatro municipios de Guanajuato a la Denominación de Origen Mezcal, reflexioné la noticia con la cabeza y la maticé con el corazón. Con la cabeza, porque la denominación es un escudo: protege un nombre, ordena un mercado, abre exportaciones y, bien aplicada, defiende al productor pequeño frente a la imitación. Con el corazón, porque llevo más de dos décadas como sommelier y productora de mezcal, y sé que ningún decreto destila por nosotros. El mezcal no es una etiqueta: es un tiempo. Es el maguey silvestre —el Tepeztate, el Tobalá, el Tobasiche— que pueden tardar más de veinte años en estar listos para el horno. Es la mujer zapoteca que conoce cada agave de su ladera por su nombre. Es el palenquero que mide el corazón del destilado con…

Finca Villacreces presentó Creta, un vino con origen en el viñedo Valdelascuevas, una de las zonas más altas de la Milla de Oro de Ribera del Duero, en Quintanilla de Onésimo. Su nombre se debe al suelo de piedra caliza, casi blanca, que define la finca. Es allí, a 900 metros de altitud en su cota más alta, donde la bodega posee este viñedo, plantado en 1999, con la variedad 100% Tinta Fina —el Tempranillo ribereño—. El 100% del viñedo se cultiva de forma ecológica, y de la cosecha 2022 solo se han elaborado 8.102 botellas. La bodega priorizó depósitos de hormigón para preservar todo el potencial de la uva, sin el maquillaje de la madera nueva. ¿El perfil, según la propia casa? Un vino muy mineral, potente y con notas de fruta azul: moras, arándanos y grosellas, con una marcada frescura que delata…