Alberto Gil El Bodeguero alfareño Álvaro Palacios pide al viticultor que se implique en el debate de la diferenciación y considera que Rioja debe ir más despacio y desarrollar antes los vinos de pueblo que los de finca. Hombre del año para Decanter en el 2015 y para el Instituto de Master of Wine en el 2016. Probablemente, no haya bodeguero español que conozca mejor los mercados internacionales que Álvaro Palacios. Desde la bodega de Alfaro, Palacios Remondo, irrumpe en el debate de Rioja sobre la diferenciación de vinos y viñedos y lanza el capote a los viticultores: «Este asunto no es sólo de las bodegas; el reconocimiento de los mejores viñedos, el desarrollo de los vinos de cada pueblo, es lo mejor que les puede pasar a los viticultores». Palacios ve con escepticismo las propuestas para desarrollar los vinos de paraje que han…

NICTÉ MADRIGAL La oferta gastronómica en la Ruta del Vino se ha convertido en un importante «imán” para el turismo Estados Unidos y el centro de este país, consideró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Leonardo González Ramírez refirió que, a la par del crecimiento de la industria, los empresarios del ramo ofertan nuevas propuestas tomando como base productos de la región y de temporada. MEJORAMIENTO DE IMAGEN Reconoció el mejoramiento de la imagen urbana, particularmente banquetas y alumbrado. «Es resultado de un añejo reclamo de distintos sectores a las autoridades locales”, abundó. Leonardo González comentó que dentro de esta estrategia de fortalecimiento del sector, han llevado a cabo distintos esfuerzos como el evento Retorno a la Tierra. Recordó que se hizo en coordinación con productores de vino de la Antigua Ruta del Vino y…

El pasado 7 de abril, Valle Redondo lanzó al mercado un nuevo producto que se agrega a la lista de Ready To Drink: Gin&Tonic, una bebida con ginebra y agua quina. Teniendo como padrinos del lanzamiento a los actores Zuria Vega y José Pablo Minor. Ignacio Aguirre, Director de Mercadotecnia de Valle Redondo señaló: «Sabemos que hoy en día la categoría de Ready To Drink es una de las más importantes en la industria de bebidas en nuestro país, por lo que somos los primeros en lanzar un RTC a base de ginebra y agua tónica en el mercado, conviertiéndose así en una innovación más de Valle Redondo». La fusión entre Valle Redondo y Tonic Schweppes, da como resultado una bebida preparada con ginebra y agua quina, la presentación de esta bebida es en lata de 355 ml. «Con este producto los usuarios podrán…

Rachel Zárate El 14 y 15 de mayo se llevará a cabo el evento Wine Colors, con sede en los Viñedos de La Redonda, quienes son los organizadores. Se trata de un evento que marida el vino con música y colores, como parte de sus actividades a lo largo del año que tienen como finalidad acercar al público en general a la cultura del vino. El Wine Colors, tiene como objetivo dar a conocer las características del vino, convirtiéndolo en un evento sensorial que evoquen a los sentidos mediante: aromas, sabores, colores, texturas, fusionándolos con música. Los colores representativos de los vinos son los protagonistas de este evento ya que son los encargados de simbolizar un género musical: * Tinto: Rojo / Púrpura – Rojo = Rock – Púrpura = Jazz * Blanco: Amarillo / Verde – Amarillo = Electrónico – Verde = Blues…

Notimex La fuerte atracción que el mezcal produce se vive de una forma muy peculiar en la ruta Caminos del Mezcal, un viaje por seis municipios próximos a la capital oaxaqueña, en el que se puede experimentar el universo que envuelve a la producción de esta bebida. La Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (Styde) invitó a locales y visitantes a vivir este recorrido por los valles centrales del estado, donde la cultura y cosmovisión que envuelve al mezcal se entremezcla con las usanzas y el arraigo de los oaxaqueños. El mezcal es uno de los íconos culturales e históricos más famosos de Oaxaca; esta emblemática y ancestral bebida hipnotiza y seduce el paladar de infinidad de consumidores estatales, nacionales y extranjeros, por su sabor y sus sensaciones producidas, afirmó. La ruta iniciará en el municipio de Santa María el Tule, pasa por San…

Mariana Toledano En todo el mundo, el consumo de vino blanco es, en comparación con el consumo de vino tinto, muy bajo. No obstante, en México sucede algo curioso: entre el 70 y 80% de nuestra gastronomía marida mucho mejor con vinos blancos y rosados que con vinos tintos, según Mike Taylor, sommelier y director de The Woinos Group. La mayoría de la comida mexicana del día a día, como el picadillo, las albóndigas, las flautas de pollo, el pescado a la talla y por supuesto los mariscos, van perfecto con la acidez del vino blanco, según el Secretario General de la D.O Rías Baixas, Ramón Huidobro, quien lleva más de 13 años a cargo de la D.O. Taylor, dice que México, al ser un país donde reina el cerdo que se acompaña de maravilla con vino blanco, debería ser gran consumidor de esta…