Animal L’Orange 2015, la nueva etiqueta de la bodega argentina Ernesto Catena Vineyards, es una rara avis en el mundo del vino. Para empezar es de color naranja, aunque no contiene ningún colorante artificial. Luego, está envasado en una botella rechoncha de 500 centilitros, más parecida a la de una cerveza artesanal, corcholata incluida, que a la de un vino. Y si uno indaga en sus secretos, se enterará de que está elaborado con uvas blancas, “un blend de semillón y chardonnay, fermentado y macerado con las pieles”, como si fuera un tinto. ¿De dónde salió pues este vino anaranjado que ha venido a romper con la santísima trinidad vínica de blancos, tintos y rosados? Si bien se trata de una rareza poco trabajada por los enólogos y bodegas de la actualidad, resulta que esta clase de vinos es tan antigua… como el vino…

Agencia EFE El V Salón de los Vinos de Rioja en China aspira a aprovechar el «despertar» del gigante asiático para acceder a su clase media con poder adquisitivo, que busca en el vino valores más allá de lo suntuario; e integrarse en la dieta habitual china, como un «compañero ideal» de la gastronomía de este país. Las ciudades chinas de Guangzhou, el próximo 12 de abril, y Shanghái, el 14, acogerán este V Salón de los Vinos de Rioja en China, al que acude el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja con 76 bodegas, ha explicado a Efe su director general, José Luis Lapuente. Entre los objetivos de esta actividad de la DOCa, formada por viñedos riojanos, vascos y navarros, figuran aumentar la distribución de Rioja en China y formar a los prescriptores del sector con el fin de…

Tras exitosa Fiesta de la Vendimia desarrollada este fin de semana en Casablanca , se anunció que el próximo año Valparaíso será sede de la Reunión Mundial de las Capitales del Vino. Con la alegría de los tiempos de cosecha y con la novedad de contar con la Denominación de Origen que certifica la procedencia de los reconocidos y premiados Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah del Valle de Casablanca, se realizó este fin de semana la Fiesta de la Vendimia 2016, ocasión en la que se anunció que próximo año Valparaíso será sede de la Reunión Mundial de las Capitales del Vino. El Seremi de Economía, Fomento y Turismo, Aland Tapia, valoró positivamente la iniciativa y explicó que «hace pocos días visitamos distintas viñas del Valle de Casablanca y nos reunimos con la Asociación de Empresarios Vitivinícolas para informarles de la completa tramitación de…

Los abstemios indicaron un consumo diario significativamente menor de pescado y mayor de carne. Un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche concluye que los estudiantes que beben cerveza o vino de forma moderada tienen más apego a la dieta mediterránea tradicional que los abstemios o aquellos que combinan varios tipos de bebidas alcohólicas. El trabajo se ha realizado desde la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH, liderada por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública Jesús Vioque, con una muestra de 1.098 estudiantes de Ciencias de la Salud de esta institución académica, de entre 17 y 35 años. Los participantes en este estudio, elaborado en colaboración con el programa UMH Saludable, respondieron a preguntas sobre su ingesta de alcohol y su dieta, así como acerca de sus estilos de vida, según han explicado hoy fuentes de la…

ANTONIO REMESAL VILLAR A extraer el tapón de una botella se le denomina descorchar y al mismo tapón lo llamamos corcho, sin detenernos a pensar en si el cierre de la botella es o no de ese material. Desde hace más de 2000 años se ha utilizado el corcho para tapar vasijas, tinajas, tinos, barricas, cántaros, garrafas, búcaros. y, por supuesto, botellas. Desde antiguo se tiene también constancia de la idoneidad del corcho para sellar el vino. El corcho es un material poroso, con una larga vida y con unas cualidades que permiten que el vino durante el proceso de envejecimiento evolucione y se conserve. Para que el corcho cumpla su función, el vino debe mojar el corcho, ya que sella de modo más efectivo dejando paso a un volumen de aire muy pequeño pero que le permite ‘respirar’ como si de un ser…

Cris Terceiro La escritora y sumiller argentina Fernanda Orellano invita al lector a dar «la vuelta al mundo en 80 copas» a través de una obra-homenaje a «esos vinos de libro que hicieron historia y crearon una categoría» por su «identidad y tipicidad», y que hoy se «imitan» en el resto del planeta. Tras su primer título, «Hasta el agua de los floreros», en el que hacía un repaso por todo tipo de bebidas; este «La vuelta al mundo en 80 copas» es un volumen en el que el vino es cien por cien protagonista, ya que se centra en los caldos «emblemáticos» de la historia, detalló Orellano en una conversación con Efe. Para esta experta titular de la Escuela Argentina de Sommeliers la cultura vitivinícola en América es una «cuestión nostálgica» producto de la primera gran emigración europea del siglo XIX. Una especie…