Por Lorena Carreño A unas horas de que el Estadio Azteca —hoy Estadio Ciudad de México— abra por tercera vez en su historia una Copa del Mundo, y el país ensaya su porra para el México–Sudáfrica del 11 de junio, yo, que vivo entre catas y palenques, no puedo pensar la fiesta sino en mi idioma: el del agave. Si tuviera que mandar un once a esa cancha esta es mi alineación titular. Bajo los tres palos, el Espadín: el portero confiable, base de casi todo lo que se destila, siempre presente, nunca falla. En la defensa, una línea karwinskii: Cuishe y Madre Cuishe como centrales —estructurados, de carácter herbal y a petricor—, Tobasiche y Coyote por las bandas, amaderados y veloces. El mediocampo lo dirige el capitán: Ensamble, el blend que reúne las virtudes de varios magueyes en una sola jugada y entiende…

La expresión Cuishe de Mezcal Carreño fue galardonada con Oro en CMB (Concours Mondial de Bruxelles) 2023, el certamen de mayor prestigio en Europa organizado para evaluar cada tipología de vino de forma profesional. Las evaluaciones están a cargo de expertos especializados seleccionados por sus conocimientos y su capacidad para catar todo tipo de destilados según sus peculiaridades. Esta medalla se suma a la de AGAVIT México 2021 que en el pasado ganó esta etiqueta de Carreño entre otros reconocimientos que lo colocan como un destilado de gran clase. Cuishe de Mezcal Carreño se distingue por su complejidad aromática herbal, su matiz terroso, notas de romero y hierbabuena. Es un agave karwinskii de los Valles Centrales de Oaxaca, un mezcal hecho con mucha pasión que encierra una gran historia en cada botella.

Un ambicioso festival de comida y arte, que se espera convertir en un evento anual, se presentará por pimera vez del 13 al 16 de julio de 2017 en San Miguel de Allende. Hotel Matilda y Rosewood en esa ciudad son los principales patrocinadores. MAG quiere convertirse en la plataforma para impulsar la escena artística y gastrónomica en México, los talentos emergentes que de esas disiplinas surgen y el consumo de productos locales y del mundo. Para esta primera edición se ha diseñado un abanico de actividades y eventos enfocados al arte y la gastronomía, con intenciones de replicarlo en otras ciudades de México, entre las que destacan: Petit Comité: Eventos Culinarios & Artisticos: comidas y cenas íntimas, muy especiales para llevarse a cabo en lugares únicos e historicos de San Miguel de Allende, con chefs destacados y artistas interviniendo obras. Marché: Un gran…

Por Lorena Carreño* El mezcal se ha convertido en una bebida que ha demostrado ofrecer las mejores experiencias si hablamos de destilados, su tipicidad propia surgida de la variedad del agave, del suelo y del método de preparación hace que cada trago sea peculiar; por un lado, preservamos la tradición de consumir nuestra Denominación de Origen (DO), y por otro, el hacerlo nos vuelve muy chic. Pero más allá del glamour que hoy en día nos da tomar una copa de mezcal en un pequeño local, en una renombrada cantina, una mezcalería o en un restaurante VIP de cualquier esquina del mundo, para quienes crecimos produciéndolo y degustándolo, esta bebida ha sido desde siempre una de las más completas y excelente para maridajes locales e internacionales, tanto como aperitivo o digestivo. Con varios cientos de años de historia, el mezcal ha trascendido de generación…