Agencia EFE En el Festival de Cine de Uruguay se estrenará en América Latina “El duelo del vino”, ficción que sigue el periplo de un sumiller que recorre 19 regiones vinícolas de España e Italia, y explora en él 16 tipos de uva para “desmitificar” dicho mundo. Así lo dijo a Efe el uruguayo Charlie Arturaola, sumiller de profesión y protagonista de la nueva película del argentino Nicolás Carreras, una continuación de “El camino del vino” (2010) , filme del mismo realizador que retrataba la historia de un catador de vinos que perdía su paladar. Para recuperarlo, inicia un viaje por los viñedos y los terruños más icónicos de la vinicultura de España e Italia, travesía en la que también buscará separar a su esposa de los encantos de un sumiller italiano mucho más joven que él, aventuras que se retratan en el filme…

Agencia EFE La mayoría de las denominaciones de origen de vino y bodegas son desconocidas por el público, de acuerdo con su escasa presencia en los contenidos informativos que publicó la prensa española sobre bodegas, marcas y añadas en 2015, según un informe de la consultora Castro Galiana. Esta es una de las principales conclusiones de su Informe Anual sobre Información del Vino, en el que esta consultora ha analizado 17.668 informaciones, firmadas por 917 autores y publicadas en 94 diarios y 52 revistas con control de difusión. En esas informaciones se citaron a 119 denominaciones y zonas de elaboración, a 1.459 bodegas y a 3.059 marcas o añadas, según los datos facilitados a Efe por la consultora. Las bodegas y las marcas de vino que más cobertura informativa recibieron el año pasado por parte de la prensa española fueron las denominaciones de origen…

Rafael Garza Viticultor de Valle Redondo La temperatura del vino para ser servido es muy importante, ya que influye no solamente en el aroma, sino también en el gusto, porque puede perder gran cantidad de sabores en ese proceso. Por ello, es ideal analizar la temperatura que debe tener cada vino de acuerdo con sus características. La temperatura debe conseguirse de modo gradual, nunca metiéndolos en el congelador. Si se trata de un blanco o rosado, hay que ponerlo en el refrigerador unas horas antes de servirlo, mientras que en la mesa, la mejor opción para conservarlo fresco es una hielera con agua y hielo. Los vinos tintos deben presentarse con un margen de temperatura que oscile entre los 16 y los 18°C para que se puedan conservar todos sus matices y se perciban adecuadamente sus componentes. Una excesiva temperatura provoca que la volatilidad…

PEPE HIDALGO La nueva tendencia de elaboración apunta hacia vinos blancos con sensaciones de tintos y hacia vinos tintos con el estilo de blancos. La opulencia y el uso intenso, casi abusivo, de maderas nuevas y tostadas ya es historia. El esilo de los vinos siempre ha estado en constante evolución, muy lento y casi imperceptible en sus orígenes y durante un amplio periodo de tiempo, para acelerarse paulatinamente en los últimos años, cuando bodegas y consumidores buscan nuevas elaboraciones: unos para diferenciarse de sus competidores y otros persiguiendo nuevas sensaciones. En el caso de los tintos, el estilo que ha imperado en la última década de los noventa del siglo pasado y la primera del nuevo milenio se caracterizó por vinos de mucho extracto, muy cargados de color, potentes en la boca y con una utilización intensa, casi abusiva, de maderas nuevas muy…

#CuriosaDeBaco Son vinos de color rojo intenso, con aromas a moras, ciruelas, matices violáceos; vinos con cuerpo y con un característico sabor herbáceo. Podría decirse que en la corte de las variedades, la uva Cabernet Sauvignon es indiscutiblemente la reina. Así es, Cabernet Sauvignon no solamente es la variedad de uva más plantada del mundo -en casi 50 países-, sino también es fuerza impulsora detrás de algunas de las regiones vinícolas más potentes en el planeta como lo son Burdeos en Francia y más recientemente el valle de Napa, el corazón de la producción vitivinícola americana. Un dato adicional para adentrarnos a conocer más de esta varietal, de acuerdo con recientes datos de Vivino, el 11.1% de todos los vinos del mundo contiene algo de Cabernet Sauvignon. Los orígenes de esta uva se remontan a la zona de Burdeos en el siglo XVII y…

EUROPA PRESS Una tesis doctoral, desarrollada en la Universidad de La Rioja, ha clasificado el carácter de los consumidores de vino según el tipo de caldo elegido. Así, quien es ‘el alma de la fiesta’ elige un vino de maceración carbónica y el culto y solidario un reserva afrutado y especiado. La tesis, desarrollada en el Departamento de Agricultura y Alimentación de la UR por la doctora Izaskun Fernández Núñez, ha sido dirigida por Antonio Palacios García y obtuvo la calificación de sobresaliente por parte del tribunal. Distingue seis tipos de consumidores y tipos de vino, comenzado por el que define como ‘alma de la fiesta’, marcado por la juventud de sus componentes. Cariñosos y fiesteros, les gusta el vino de Maceración carbónica, es decir, frutales, frescos y suaves al paladar. Para esta clase interesan elaboraciones de vinos ligeros, intensos aromáticamente y con mucha…