Con la uva se elaboran los mejores vinos y cavas del mundo, siendo el vino uno de los productos más legendarios y con más historia del planeta y del que han derivado culturas e infinidad de mitos. El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. Estudios han demostrado que el consumo moderado de vino tinto, tiene excelentes beneficios para la salud. Uno de los componentes de las uvas y el vino es el denominado resveratrol. Tiene varias características biológicas importantes. Es antiinflamatorio y tiene efectos sobre el metabolismo de los lípidos. Pulpa, el principal componente de la pulpa es el agua. El segundo es el azúcar, vital para que las levaduras lo transformen en alcohol. Durante la maduración los niveles de azúcar aumentan y el jugo se vuelve más denso. Esta densidad se mide…

SUSANA FORMOSO La bodega complementa su gama de productos con un tinto más atrevido y provocador y un blanco fresco y elegante. Los polos opuestos se atraen. Y por eso WineryArt Bodegas ha centrado sus nuevas apuestas para este año en dos vinos totalmente diferentes. Siguiendo su línea rompedora, el diseño – a cargo de Karel Eissner y su equipo – y los nombres no dejan a nadie indiferente. El Chico Malo y La Más Bonita acaban de ser lanzados al mercado con el fin de sorprender nuevamente a los consumidores. En el primer caso, se presenta “un tinto más atrevido y provocador”, mientras que en el segundo se muestra “un blanco fresco y elegante, como su etiqueta”. La elaboración y lanzamiento de estos nuevos productos es algo que desde el principio WineryArt Bodegas tenían en la cabeza. “Desde el comienzo de nuestra actividad,…

Más de alguna vez habrán escuchado que tomar una o dos copas de vino al día no sólo está bien, sino que tiene beneficios y es totalmente recomendable para la salud. Los amantes del vino suelen tener una preferencia por el blanco o tinto. Si has mejorar tu salud, puedes preguntarte qué vino ofrece la mayor cantidad de beneficios. Consumir alcohol, incluyendo los vinos con moderación, reduce el riesgo de enfermedad coronaria en un 30 por ciento, según el Instituto Linus Pauling, haciendo que los vinos tintos o blancos sean adiciones beneficiosas para tu dieta. A continuación presentamos 10 diferencias de tomar una copa de vino tinto y blanco. 1. Calorías: el tinto y el blanco tienen 125 calorías. 2. Carbohidratos: no hay diferencia ya que ambos contienen 3,8g. 3. Azúcar natural: el vino tinto es mejor para el corazón, ya que tiene 0,9g…

I. J. INIESTA / ANA LUCAS Una empresa de la Región crea Marqués de Alcántara, un caldo color cian sin edulcorantes que se lanzará coincidiendo con San Valentín – «A la gente le choca un poco el color y preguntan si lleva colorete», explica su creador. En el mundo del vino no puede decirse, aunque parezca lo contrario, que está todo inventado. Y si no, que se lo digan a Rubén Soto, un empresario oriolano («murciano y alicantino», se define él) que, pese a que tan solo tiene 24 años, lleva toda su vida dedicado al negocio del vino. La falta de innovación en el sector y la voluntad de «acercar el vino a la gente joven, que es algo que se va perdiendo», le llevó a una idea por la que muchos le «tomaron por loco», pero que ya está dando sus primeros…

La Ruta del Vino del Bierzo ha superado la auditoría de certificación de calidad realizada a finales de 2015 y seguirá formando parte del Club de Rutas del Vino de España durante los próximos dos años. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha aprobado la renovación de la certificación de la Ruta del Vino del Bierzo (Bierzo Enoturismo) tras los resultados positivos de las auditoría de calidad realizada en destinos a finales de 2015. La decisión se adoptó durante la reunión del Vino de España integrado por los responsables de los 25 destinos adheridos al Club de Producto y de la Secretaría de Estado de Turismo. El proceso de auditoría al que se someten con carácter bienal todas las rutas pertenecientes al Club de Producto, como condición indispensable para pertenecer al Club Rutas del Vino de España, es uno de los métodos…

Alejandro Toquero El vino y las fresas maridan bien. Y si se añade algún detalle más, como chocolate y champán –que no deja de ser un vino especial–, el resultado todavía es más brillante. La combinación ha funcionado en el cine, y esta semana, al calor de San Valentín, la empresa organizadora de eventos, El Balcón de Alicia, se ha animado a ponerla en práctica en la vinoteca Vinos y Catas (Pedro María Ric, 8). Sus propietarios, Nacho de Salas y Patricia González, vistieron una mesa para diez invitados con la idea de que una experiencia así, y otras parecidas, se puedan repetir entre sus clientes, de forma que se animen a vivir el mundo del vino de una forma diferente. Leticia Arroyo, del blog ‘Cruella’; Cristian y María, de ‘Uomo e Donna’; Raúl Hernández, de la firma Carisma by RH; Tino Fondevila, de…