Staff Editorial La 4ª. Edición de Café & Chocolate Fest inicia en el Parque Hidalgo de Coyoacán en la CDMX el próximo fin de semana. Del 14 al 16 de Octubre, esta plaza contará con la exposición, degustación y venta de productos de 80 expositores de diferentes estados de la República Mexicana entre los que destacan Veracruz, Chiapas, Estado de México, Oaxaca, Tabasco, Hidalgo, Estado de México, entre otros. Contará además con un pabellón Colombia, Venezuela, Ecuador, Argelia, Rusia, Líbano, India y Turquía, como países invitados. Todos ellos productores y distribuidores de estos dos deliciosos productos de gran tradición y básicos en la cultura gastronómica de México y el mundo. En el marco de este festival, se ha preparado un Programa de Catas para degustar diversas variedades de café y conocer el tostado y molido de diversas variedades. Se podrá probar también el cacao…

Del 16 al 18 de septiembre del 2016 se llevará a cabo el Festival de otoño Düsseldorfer Schloss eller un evento para los altos estilo de vida. La sede, el castillo neoclásico de Eller un lugar histórico y recientemente renovado, un lugar imperdible en el que este otoño 110 expositores presentan exclusivos productos. La oferta de este exclusivo evento incluye gastronomía, vino, arte, moda, joyas, plantas, decoración, accesorios y estilo de vida. Habrá música de piano en vivo en el patio del castillo, aumentando su atmósfera romántica bajo el gran árbol como marco, una buena copa de champagne y salmón al fuego fresco. Vive la experiencia del vino.

Por Lorena Carreño Situada al norte de la península ibérica abarcando una gran parte del río Ebro se encuentra la Rioja, su capital es Logroño y la celebración del patrono San Mateo es una de sus principales festividades, pero ésta no es su principal fiesta sino la fiesta de la vendimia el 21 de septiembre. Una conmemoración realmente interesante que data del siglo XII y en donde todos se llenan de regocijo por la pizca de la uva en una tierra marcada por el vino. Una de sus principales variedades es la Tempranillo y como no serlo si ésta es la cepa más extendida en España con presencia en 28 de las 54 denominaciones de origen. La Rioja se divide en Alta, Baja y Alavesa. En la Rioja Alta se encuentran vinos a base de tempranillo con poco color debido a que es una…

Se presentó en México el vino espumoso Montes Sparkling Angel, un proyecto de la bodega Premium chilena Viña Montes realizado a base de uvas seleccionadas 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay de viñedos propios en costero de Zapallar. El clima de esta zona ayuda a regular el crecimiento, favoreciendo una muy buena concentración varietal de las uvas. A su vez, el suelo franco arcilloso de origen granítico entrega vinos con gran cuerpo y sabor varietal, intenso y aromático, con muy buen balance y en sus 12% de alcohol volumen Este espumante de Montes es el compañero perfecto para momentos especiales. “Sparkling Angel” es fruto de la pasión que caracteriza el equipo enológico de la bodega, por no imponerse límites. Es un vino que ha estado 3 años sobre sus lías como “Méthode Champenoise”, por encima del promedio de 2 años de los champagnes a…

*Por Lorena Carreño Considerado como uno de los vinos más sociables, el Oporto debe su nombre a la ciudad homónima a orillas del Atlántico donde el río Duero desemboca en el mar. El nombre de este río significa “río de oro” y hace referencia al color que tenían las aguas de curso rápido antes de ser frenadas por las presas. El Oporto es uno de los grandes vinos clásicos de Europa, las primeras remesas de este vino fueron registradas en 1678 y desde 1756 las viñas del Duero se convirtieron en la primer área vinícola del mundo legalmente demarcada. Es un vino conocido como encabezado o fortificado, de un carácter singular debido a las composiciones naturales del suelo, las condiciones del clima y variedad de uva, factores que sumados a la tradición y al propio proceso de vinificación resultan en vinos excepcionales. Las variedades…

Erick Hernández Camacho es el Chef encargado de Conde del Mar, un espacio que ofrece platos a base de mariscos en la conocida Condesa, un lugar agradable, fresco y con ambiente joven por las noches, pero que también puede tener su toque familiar en las tardes sabatinas. El concepto es Fish & Bar, en una envidiable esquina de esta selecta zona, la oferta son platos de pescado y frutos marinos con coctelería exótica y tradicional. Destaca el aguachile de camarón sinaloense con chile, pepino, cebolla morada y toque de soya o los tacos tipo Ensenada capeados a la cerveza servidos con col y papas aderezados con chipotle, eso fue lo que probamos. En Conde de Mar la música la pone el comensal al momento, es un ambiente joven, sin pretensiones formado por emprendedores que ofrecen lo mejor de ellos mismos.