Se dice que Edgar Nuñez Magaña pertenece al grupo de jóvenes cocineros mexicanos más sobresalientes del país. Actualmente es Chef Ejecutivo y Director del restaurante SUD 777, considerado uno de los mejores lugares del Distrito Federal. (sud777.com.mx/web2/) Es el responsable de la elaboración de los platillos y la operación integral de éste restaurante… así como de las cocinas de los restaurantes Ivoire, Lutece y Landó en Polanco. Miembro de la Academie Culinaire de France, el Chef Edgar Nuñez Magaña, cursó diversos diplomados sobre Viticultura & Destilados, y con los Maitres Cuisiniers de France. Se capacitó en crianza y elaboración de vinos en la Bodega Joan Sarda, en Barcelona. Realizó prácticas en El Bulli, en el Hotel Zarauz del País Vasco, en el Noma de Copenhague (actual restaurante número uno según la San Pellegrino World´s Best Restaurants), y en los restaurantes de Paul Bocuse en…
