No siempre es fácil evaluar la cantidad exacta de queso por persona, sobre todo cuando somos muchos.
Aquí hay algunas pautas para estimar las cantidades correctas de queso por persona.
* Si se trata de una comida donde los invitados estén sentados: Permita 60g a 80g de queso por persona después de la comida.
Para 4 personas: considera una varia de 350 g a 400 g por lo menos.
Para 6 Personas: 500 g de queso.
Para 8 personas: proporcionar una Tabla de 600 g de queso.
Para 10 personas: calcula 70 g de queso por persona.
Para 20 personas: calcula 60 g de queso por persona (a caso a no todas las personas les gustas).
* Queso como comidas única: ofrecer 250g por persona.
Una botella de vino y el queso: 1 botella por cada dos o tres personas y raciones de 250 g de queso. También proporcione suficiente pan (150g por persona).
* Almuerzo carnes y quesos: calcule 200g de queso, 150g de salchicha y de 200 a 250 gramos de pan (aproximadamente una barra de pan por persona).
* Tabla de quesos en apoyo a un gran buffet.
Proporcione de 40 a 80 gramos de queso por persona dependiendo de la abundancia y la generosidad del buffet.
* Cocktail de buffet o queso solamente: cuente entre 150g a 250g de queso por persona.
* Fondue: plan contemple, por lo menos, 250 g para un buen fondue de queso (por persona).
* Raceltte: 200g de queso raclette por persona y 120g de carnes frías. –

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