Este 10, 11 y 12 de febrero se realizará en México, la primera edición del Foro Gastronómico y de Bebidas Sirha-Mexico, un evento nacido en Lyon y que lleva 30 años de trayectoria que se ha convertido en el referente para el sector de Hospitalidad y Food Service. Cada dos años en Lyon, Francia, Sirha es el punto de reunión para las personalidades de la industria de restaurantes y hotelería; el año pasado congregó a 3,045 expositores; 189,028 visitantes de la industria; 19,715 chefs y 992 periodistas de todo el mundo. Sirha también fue anfitrión de 19 concursos internacionales, auténticas fuentes de inspiración para profesionales, el evento se ha llevado a cabo en Río de Janeiro, Estambul, Ginebra y en este 2016 por primera vez en México.
Sirha, dicho por los organizadores, es un lugar donde se descifran tendencias, veremos que sucede en la edición nacional, escenario que promete dar demostraciones maestras sobre gastronomía y bebidas. Se ofrecerán diversas catas entre ellas la presentación de 3 cervezas artesanales a cargo de Ricardo Espindola mientras que Jorge Hernández del Consejo Nacional para la Cultura Gastronómica, traerá de nuevo a la vida platillos de la cocina prehispánica. Amén de sus dos concursos más prestigiosos en el mundo culinario y de la pastelería Bocuse d’Or y Copa Maya, selección América Latina de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, el evento de tendencias: World Cuisine Summit que descifra las tendencias futuras en Food Service a nivel global y en México, demostraciones, catas y conferencias.
