Beber un vino es muy diferente a degustar un vino, ya que existen algunos pasos que debemos seguir para empezar a convertirnos en un experto catador de vinos. La idea principal es poder disfrutar del aroma, sabor y hasta el color de esta bebida. El vino tiene demasiadas propiedades y emite muchas sensaciones, así que quedarás realmente sorprendido cuando lo saborees, en vez de nada más beberlo. 1. El vino debe olerse antes de agitarlo, después cambian los aromas. Una primara impresión es de ciruela o de trapo sucio indica problemas. 2. En la copa podemos apreciar el color del vino, su limpidez, brillo, matices, además de olfatearlo intensamente, cosa que no debe de hacerse después de haber ingerido un whisky, un Martini, un vodka o un roncito, ni de haber fumado, pues se tergiversará la mitad o más de nuestra capacidad olfato-gustativa. 3….

SeVi Ya no queda mucho para que ProWein celebre su próxima edición, que tendrá lugar del 13 al 15 de marzo 2016, en Düsseldorf (Alemania). Se esperan alrededor de 6.000 expositores de 50 países; y entre ellos están todos los países y regiones vitivinícolas más importantes del mundo, además de un amplio contenido de bebidas alcohólicas. De esta forma, ProWein seguirá consolidándose como feria líder del vino y las bebidas alcohólicas, ofreciendo excelentes ventajas y oportunidades a los visitantes profesionales. Una primera ventaja es el extenso banco de datos de expositores de ProWein, disponible en www.prowein.de en el apartado “Expositores & Productos”. Este banco de datos, con sus múltiples funciones de búsqueda, está ya disponible y se actualiza a diario. De la misma forma, el programa de actividades paralelas de ProWein va tomando forma rápidamente. Entre otras actividades, las numerosas y variadas catas y…

SeVi El área mediterránea representa la mayor región productora y exportadora de vino de todo el mundo y tiene una cita ineludible en la feria internacional Vinisud 2016, que se celebrará en Montpellier del 15 al 17 de febrero. Atraerá tanto a productores, como a compradores, importadores, agentes, mayoristas… en búsqueda de ampliar su portfolio. Los organizadores esperan reunir a más de 1.700 expositores (desde pequeños a grandes productores) y superar las cifras de 2014, cuando pasaron por la feria 31.000 visitantes de 74 nacionalidades. En 2016 habrá varias novedades. En primer lugar, habrá dos regiones invitadas: Burdeos y California. Al respecto, el crítico Jean-Marc Quarin ofrecerá una cata-conferencia titulada “¿Qué tienen los vinos de Burdeos del sur, y qué tienen los vinos del sur de Burdeos?; y habrá una gran delegación de compradores de los EE.UU. La zona de cata libre se reorganiza…

La Habana, 1 feb (PL) La realización desde hoy y por tres días de un encuentro de 100 productores de vinos estadounidenses con sus contrapartes en esta capital demuestra el interés de ese sector en estrechar tratos con la isla. (PLRadio) Dicha afirmación forma parte de un paquete de atractivos económicos que destila este archipiélago, reforzado luego del restablecimiento de las relaciones diplomáticas entre Washington y La Habana, pese a que las restricciones comerciales por el bloqueo a Cuba persisten. En esta oportunidad, del 1 al 3 de febrero en el Palacio de Convenciones de La Habana, se realiza el I Simposio del Vino de California al que acuden 100 productores de ese país, dijeron los organizadores. El evento corre a cargo de US Cava Exports (USCE), radicada en Sonoma, California, firma fundada en 2014 por Darius Anderson. USCE apoya a compañías estadounidenses en…

Por Lorena Carreño Se presentó la etiqueta 2011 del vino D´Poncelis un proyecto del que el Maitre Sommelier Pedro Poncelis Brambila se siente orgulloso. Este ensamble 50% Cabernet Sauvignon del Valle de Guadalupe y 50% Tempranillo del Valle de San Vicente en Ensenada, mantiene el estilo que la casa ha experimentado en las dos cosechas previas. Este vino, salido de la escuela de Hugo d´Acosta y descansado en barricas de primer uso llegadas de California, es el propio estilo del maestro, un caldo con mezcla homogénea, versátil y fácil de beber por sus taninos suaves. “Procuramos mantener el estilo lo más posible, no variarlo y como los grandes productos si ya decidiste salir con un estilo, mantenerlo y hacer todos los esfuerzos para que así continúe.” La cosecha 2011 tiene 40 barricas, mil cajas. Lo que implica que sus autores están felices, “el estilo…

En torno al vino ronda más de un mito; a mayor el precio, mejor calidad, por ejemplo, o que los años acumulados por una botella ofrendarán un caldo memorable. Puede que ambos parámetros cuenten en algunos, no todos los casos. Un vino no tiene que ser el más costoso de la carta para llevarse el palmarés. A la hora de escoger una buena botella de vino, parece una tarea maratónica o sólo para expertos. Cientos de preguntas vienen a la cabeza, no es una tarea tan sencilla, depende de la ocasión, la comida, las personas, solo por nombrar algunas de las cuestiones que se nos vienen a la cabeza cuando estamos entre una botella u otra. Pensar en cuál será el mejor puede ser más agradable si prestamos atención a estos consejos que presentamos 1. Equilibrio: armonía entre aroma, sabor y color. 2. Aspecto:…