Adolfo Garcia Córdova estudió licenciatura en gastronomía en el Instituto Culinario De México campus Puebla. Ha trabajado en varios restaurantes y hoteles de México, en lugares como Puebla, Hermosillo, Los Cabos y Oaxaca. Realizó prácticas en Buenos Aires, Argentina y poco tiempo después trabajó en Barcelona, España en el restaurante 2 Palillos, el cual actualmente cuenta con una estrella Michelin y donde tuvo la oportunidad de conocer y cocinar para uno de los máximos exponentes en la gastronomía mundial, Ferrán Adrià.

Su mayor logro ha sido establecer Holy cow Burger and Beer Joint en Hermosillo, Sonora, los cuales tienen alrededor de 100 trabajadores, en su mayoría estudiantes y que hoy en día reciben alrededor de 20 mil comensales al mes.

Actualmente trabaja para expandirse en otras ciudades y para abrir un nuevo restaurante de otro giro.