Le Cordon Bleu No. de personas: 4 Ingredientes: – Jarrete de buey: – 800 g de jarrete de buey sin hueso – 250 g de mirepoix (zanahoria, apio, cebolla) – 1 bouquet garni (hoja de puerro, tallo de perejil, tomillo, laurel) – 500 ml de fondo de ternera – 500 ml de vino tinto – 35 g de tomate concentrado – 20 g de harina – Sal y pimienta Verduras glaseadas: – 300 g de zanahorias – 300 g de cebollitas – C.S. de azúcar – C.S. de mantequilla – C.S. de sal y pimienta Preparación: Para comenzar, limpia y deshuesa el jarrete de buey. Una vez hecho esto, resérvalo. A continuación, limpia y pela todas las verduras y prepara mirepoix. El siguiente paso es sellar la carne y reservarla, para después sudar las guarniciones aromáticas, darle la vuelta a la carne y añadir…

No siempre es fácil evaluar la cantidad exacta de queso por persona, sobre todo cuando somos muchos. Aquí hay algunas pautas para estimar las cantidades correctas de queso por persona. * Si se trata de una comida donde los invitados estén sentados: Permita 60g a 80g de queso por persona después de la comida. Para 4 personas: considera una varia de 350 g a 400 g por lo menos. Para 6 Personas: 500 g de queso. Para 8 personas: proporcionar una Tabla de 600 g de queso. Para 10 personas: calcula 70 g de queso por persona. Para 20 personas: calcula 60 g de queso por persona (a caso a no todas las personas les gustas). * Queso como comidas única: ofrecer 250g por persona. Una botella de vino y el queso: 1 botella por cada dos o tres personas y raciones de 250…

Vin chaud para los franceses, hot spiced wine o mulled wine para los anglosajones, glögg para los suecos, glühwein para los alemanes… Hablamos del conocido como ‘vino caliente especiado’; un caldo que, en España cuenta con menos tradición, pero cuyo consumo es más que habitual en países donde los rigores invernales no perdonan (o perdonan menos). Una receta que no consiste únicamente en calentar un vino (que ha de ser más o menos corriente), sino que puede incluir diversos ingredientes en función del país donde se elabore. Aún así, normalmente no suelen faltar, además del vino, productos como canela, clavo, miel o azúcar, piel de naranja o mandarina, piel de limón… Nosotros te proponemos esta receta a modo de ejemplo, perfecta para entonar el cuerpo los días de más frío, y que podrás acompañar, por ejemplo, con unas galletitas o unos frutos secos como…

Jessica Ramírez Hay más de 35 millones de vegetarianos en el mundo y probablemente muchos DINKtravelers se sumen a ellos para participar en la conservación del medio ambiente y la protección de los animales. En ese caso, tu selección de maridaje requerirá de ciertos cambios. Afortunadamente, cada vez más países adoptan prácticas sustentables y vegan-friendly de producción vinícola. Si vino = uvas, ¿no es vegetariano? En la última parte del proceso de elaboración de un vino se realiza la clarificación y estabilización del mismo. Este paso elimina proteínas, levaduras y otras partículas orgánicas que pueden afectar el sabor y calidad del exquisito elíxir. Para lograrlo, se utilizan ciertos productos de origen animal que forman, junto con las sustancias no deseadas, partículas más grandes que se hunden al fondo del barril o tanque facilitando su extracción. Las más comunes de ellas son la albúmina animal…

http://www.bottleshockthemovie.com Sinopsis El protagonista de esta comedia, Steven Spurrier (Alan Rickman, ‘Sweeney Todd: El barbero diabólico de la calle Fleet’, ‘Harry Potter’, ‘Alicia en el País de las Maravillas’), es un hombre de origen británico que posee una pequeña tienda de selectos vinos en París. La economía de Steven está en peligro y está cerca de caer en la ruina. El protagonista está seguro de que no hay vinos comparables en todo el mundo a los vinos franceses. Tras leer en un artículo que el estado de California está ganando puntos en calidad, llegando incluso a compararse con los mejores vinos de Francia, Steven decide viajar hasta el valle de Napa (California), donde se inicia una peculiar competición con Jim Barrett (Bill Pullman, ‘Scary Movie 4’, ‘El demonio bajo la piel’), el propietario de una gran bodega llamada ‘Chateau Montelena’, y su hijo, Bo…

Sinopsis Película basada en un libro de Peter Mayle, que había sido llevado con anterioridad a una serie de televisión en 1993 dirigida por David Tucker. Max Skinner (Russell Crowe) es un experto en inversiones de Londres que hereda de su tío un viñedo en la Provenza francesa. Cuando llega al lugar para venderlo, sus primeras intenciones chocarán con los buenos recuerdos de infancia que le trae el viñedo, en donde conocerá a la guapa californiana Christie (Abbie Cornish), quien afirma que es hija ilegítima de su tío y que posee derechos sobre la herencia. Año: 2006 País: Estados Unidos Duración: 118 minutos Director: Ridley Scott Género: Comedia romántica Reparto: Russell Crowe, Marion Cotillard, Albert Finney, Tom Hollander, Freddie Highmore, Valeria Bruni Tedeschi, Didier Bourdon, Abbie Cornish, Rafe Spall Premios: 2006: Nominada a Critics’ Choice Awards Mejor actor joven: (Freddie Highmore).