Cada inicio de año, el diario The New York Times publica una lista de las mejores ciudades para visitar, que van desde paraísos exóticos hasta pueblos con una vida cultural boyante. En la edición para 2016, el NYT escogió a la ciudad de México como el destino número 1 para viajar este año por tener una combinación maravillosa de cultura, arte, diseño y, por supuesto, gastronomía. Aquí te presentamos 12 destinos que el NYT destaca por sus delicias. Toma nota y ve planeando tus próximas vacaciones: 1. Ciudad de México: “La metrópoli que lo tiene todo” *Tiene una de las mejores gastronomías del mundo. “No hay lugar más emocionante para comer”. *Enrique Olvera, “que reinventó la cocina mexicana en Pujol, ha inspirado a una generación de restaurantes. Las inauguraciones recientes incluyen la Fonda Fina en la Roma y la Fonda Mayora en la Condesa”….

CONSUELO HERNÁNDEZ El consumo moderado del vino, sobre todo del tinto, cuenta con múltiples ventajas para la salud del ser humano; ayuda a contrarrestar diversas enfermedades (especialmente las del corazón) y a mantener el cuerpo relajado, con una actitud positiva. No hay que olvidar que todos los vinos tienen sus ventajas si se toman responsablemente; sus efectos benéficos pueden ser físicos y psicológicos, es decir, una copa puede relajar a las personas tras un día estresado y al mismo tiempo favorece su digestión en las comidas. La bebida con más ventajas para la salud es el vino tinto, así que aquí te presentamos los grandes pros que tiene el tomar una copa diaria. ¿Cómo ayuda a la salud? 1.- Protege contra las enfermedades coronarias y contra accidentes cerebrovasculares isquémicos (obstrucción de una arteria del cerebro) y de la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias) 2.-…

Juan Miguel Hernández Tres vinos bajacalifornianos fueron galardonados con el máximo reconocimiento en el 12 Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Cinve 2016, informó la especialista Claudia Horta Meza. Señaló que las etiquetas galardonadas fueron Casta Tinta Syrah y Casta Tinta Mourvedre, con medalla de oro, así como el Cirio, el cual obtuvo la medalla de plata en el certamen, las tres pertenecientes a Casta de Vinos y que habían sido galardonados en ediciones pasadas del certamen, así como en el Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino (Cietvo). Explicó que el Cinve es uno de los concursos más importantes en el ámbito, por lo que estuvieron compitiendo diferentes etiquetas de vino provenientes de las diferentes regiones de Portugal, Argentina, Italia, Chile, Túnez, Australia, España y México. Afirmó que es difícil ganar en Europa porque se concursa con todos los vinos de países productores del…

El Instituto Internacional San Telmo ha incluido el estudio del «caso Rioja» dentro del Programa de Formación Permanente que desarrolla esta escuela de negocios, líder en la formación de empresarios y directivos de compañías alimentarias, que este año ha recibido el Premio Extraordinario Alimentos de España. En el marco de la jornada «Desarrollo y posicionamiento en nuevos mercados», más de cuarenta antiguos alumnos del Instituto se reunieron en Zaragoza recientemente para discutir por primera vez el «caso Rioja», contando para ello con la intervención del director general del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja, José Luis Lapuente. Dado el éxito de la presentación, el Instituto incluirá el estudio del caso en sus programas de formación habituales. El «caso Rioja», preparado por el profesor de la División de Investigación del Instituto Internacional San Telmo Antonio Villafuerte, sirvió para reflexionar sobre «cómo nuestros productos y…

El Heraldo La Unión de Enólogos de Francia otorgó cuatro medallas, una de oro y tres de plata, del Concurso de Vinalies, a mismo número de vinos producidos en Parras de la Fuente, Coahuila. El producto premiado con la medalla de oro fue el Casa Madero Cabernet Sauvigon reserva 2014, un vino violeta rojizo con destellos carmín. Aromas de avellanas, eucalipto, grosella, pimienta, caramelo, frambuesas y madera seca. Además de un sabor a fruta joven, notas de mentol, suelo húmedo y especias. Perfecto para acompañar adobos y moles suevas, así como platillos condimentados y carnes rojas. En cuanto a la medalla de plata, fue obtenida por el Casa Madero Chardonay 2015, un vino amarillo claro con matices verdes. Aromas de flor de azahar, mango, guayaba, flor de manzanilla, piña y notas minerales. Y paladar de frutos cítricos y tropicales, frescura sostenida y gran acidez….

Julio Reyna Quiroz La cultura del vino mexicano crece y se ha convertido en un producto representativo de la gastronomía nacional, aseveró el subsecretario de Calidad y Regulación de la secretaría de Turismo (Sectur), Francisco Maass Peña. Dijo que, por ello, la dependencia trabaja en el fortalecimiento de la industria vitivinícola del país, pues es un sector estratégico en la oferta gastronómica nacional y un componente en la oferta y posicionamiento de México a nivel mundial. El funcionario participó en la presentación de la marca “Vinos de Coahuila”, que busca fortalecer la garantía de la bebida como un producto de calidad y permitirá detonar el desarrollo económico de la zona, al reunir a 20 productores de vino de nueve municipios del estado. La creación de la marca es el resultado de una alianza con los productores del estado. “Cada vez hay más interés, dentro…