Por Claudia Sánchez
Acercarse al mundo del vino, conocer sus secretos, aprender el proceso de elaboración, visitar cavas y viñedos, son algunas de las diversas actividades que pueden realizarse cualquier fin de semana en compañía de la familia o amigos.
A tan sólo dos horas de la ciudad de México, en el municipio de Ezequiel Montes en Querétaro, se encuentran Cavas Freixenet y Bodegas La Redonda, ambas han logrado producir excelentes vinos, gracias a las bondades del clima y las maravillosas tierras de esta región del estado.
En Cavas Freixenet se puede disfrutar cualquier fin de semana, recorriendo su planta para conocer todo el proceso de elaboración de un vino o admirar sus imponentes cavas que se encuentran a 25 metros de profundidad, donde se conservan los vinos en barricas para favorecer su añejamiento.
A lo largo del año, se celebran diversos eventos especiales como el “Mercado Loco”, en el que se festeja la llegada de la primavera y se ofrece gran variedad de productos, como artesanías, comida y más; en mayo se lleva a cabo el “Festival de la Paella”, una fiesta donde se pueden degustar de múltiples y sorprendentes recetas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, en este festival participan chefs y restaurantes reconocidos a nivel nacional e internacional.
En agosto se celebran las “Fiestas de la Vendimia”, es decir, la recolección o cosecha de las uvas para hacer el vino. Estas fiestas permiten disfrutar de visitas enológicas, las cuales son una excelente oportunidad para acercarse al mundo del vino.
Por otro lado, Bodegas La Redonda, se caracteriza por la realización de cinco festivales a lo largo del año: “Festival 100 vinos mexicanos”, dedicado a enaltecer los vinos mexicanos, donde participan las casas más importantes del país como L.A Cetto, Casa Pedro Domeq y Cavas Freixenet, por mencionar algunos; “Festival Orlandi de Música y Arte” como su nombre lo dice, es un evento donde se mezclan cultura y vino que van desde charlas, conciertos y otras actividades, todo alrededor del vino; “La Vendimia”, ideal para recorrer los viñedos y disfrutar de diversos espectáculos, además de participar en el tradicional pisado de la uva; “32 Gastronomías” y “Nosotros, los mexicanos” dos eventos más que se dedican a presentar los vinos de las últimas cosechas.
Al norte del país también podemos encontrar una importante zona vinícola en el Valle de Guadalupe, en Ensenada, donde se encuentran bodegas como L.A Cetto, Bodegas de Santo Tomás, Monte Xanic y Casa Pedro Domecq, mismas que durante el mes de agosto igualmente celebran “Las Fiestas de la Vendimia” y otros eventos que van desde la pisada de uva, eventos gastronómicos, cenas maridajes, hasta conciertos con artistas nacionales e internacionales.
Asimismo, en el Valle de Parras, Coahuila, se encuentra una de las bodegas más antiguas no sólo de México sino del continente americano, su nombre es Casa Madero, que con más de 450 años de historia, ha producido grandes vinos de alta calidad.
Visitar Casa Madero, es adentrarse en una hacienda llena de historia y tradición. Las personas pueden perderse en su magnífica construcción, desde su tradicional kiosco, la capilla y la antigua casona.
Casa Madero ofrece visitas guiadas gratuitas todos los días del año a la exhacienda, bodegas, cavas, y viñedos. Durante agosto y septiembre también se llevan a cabo los eventos de “La Vendimia” en la exhacienda. El 10 de agosto, día de San Lorenzo, se realizan diversas actividades como el tradicional baile, pintoresco evento en el que se apagan todas las luces y desde lo alto del cerro bajan los danzantes con antorchas. Las celebraciones se acompañan de fuegos artificiales, además de carreras de caballos, entre otras cosas.
Todo estos eventos son una excelente oportunidad para adentrarse al mundo del vino, conocer su proceso de elaboración, deleitarse con una cata para apreciar todas sus bondades o contemplar maravillosos paisajes naturales, acompañado de degustaciones gastronómicas.
Para mayor información sobre estos sitios y sus eventos consulte:
www.freixenetmexico.com.mx
www.laredonda.com.mx
www.provinoac.org
www.madero.com.mx
