La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) presentó la semana pasada en París su balance anual del sector, un informe que confirma lo que las bodegas ya intuían en la última vendimia: el vino vive una fase de ajuste estructural sin precedentes recientes. La producción mundial cerró 2025 en 227 millones de hectolitros, apenas 0,6 % por encima del nivel históricamente bajo de 2024, según los datos presentados por el director general del organismo, John Barker.
Italia recuperó el primer puesto como productor mundial con 44,4 millones de hectolitros, seguida por Francia con 36,1 millones y España con 28,7 millones. La superficie global de viñedo cayó al mismo tiempo a 7 millones de hectáreas, un 0,8 % menos que el año anterior, encadenando ya el sexto descenso consecutivo. España conserva el mayor viñedo del planeta con 919.000 hectáreas, aunque perdió un 1,3 %; Francia se sitúa en 740.000 e Italia en 726.000.
El dato más delicado del reporte no está, sin embargo, en la producción, sino en el consumo: 208 millones de hectolitros en 2025, el nivel más bajo registrado desde 1957. La OIV atribuye la contracción a la inflación persistente, la pérdida de poder adquisitivo y un cambio de hábitos entre las generaciones jóvenes. En paralelo, las exportaciones mundiales bajaron a 94,8 millones de hectolitros y su valor descendió a 33.800 millones de euros. Estados Unidos siguió siendo el principal importador por valor, con 5.500 millones de euros, una cifra 12 % inferior a la de 2024, descenso que el organismo vincula a las tensiones arancelarias.
Barker subrayó durante la presentación que el sector lleva varios años adaptándose a presiones climáticas, económicas y sociales simultáneas, y reivindicó la resiliencia de productores y exportadores frente a un escenario de demanda comprimida. El reto, advirtió, ya no es coyuntural: es de modelo.
