El término lo acuñó Carlo Petrini en 1986 en Italia, para poco después asignarse a un movimiento internacional que se contrapone a la estandarización del gusto en la gastronomía y promueve la difusión de una nueva filosofía para combinar conocimientos y placer. En 2004, la FAO reconoció oficialmente al Slow Food como una organización sin ánimo de lucro e inició una relación de colaboración con ella. Desde ese momento el fenómeno Slow Food ha crecido hasta superar los 100.000 asociados en más de 160 países y sus objetivos se siguen ampliando más allá del simple disfrute de la comida. Desde el principio los dirigentes de este movimiento han querido ir un paso más allá e implicarse en acciones de responsabilidad social y concientización, y han promovido el consumo de alimentos orgánicos. Sus esfuerzos van hacia la defensa de la biodiversidad, un consumo sostenible y…

Llega este abril la celebración del Malbec, la variedad más importante de Argentina que es la uva más cultivada por todo el país, la uva es originaria del suroeste de Francia, pero el clima argentino hizo que se diera a la perfección en todo ese territorio argentino. La cordillera de los Andes en toda su extensión le han dado características grandiosas. ¿Qué tiene el Malbec? Un color oscuro intenso, una nariz a cerezas negras y zarzamoras y en boca taninos amables, cálidos, suaves con tipicidad a frutos negros y si pasa por barrica encontraremos algunas notas de vainilla, chocolate incluso café. En el Malbec también pueden apreciarse sabores a mermelada de ciruela, dulce de guinda, frutas secas, vainilla y gustos balsámicos. No lo ovide este 17 de abril será el Día del Malbec.

Se ofrecerán más de 400 etiquetas de vino de 10 diferentes países. Wine Market Outlet Invierno 2017, llegará este fin de semana al Club Naval Norte Semar, ubicado en Fernando Alencastre 310, Col. Lomas Virreyes, en la CDMX, con cientos de vinos provenientes de 10 diferentes países, incluyendo México. De esta manera los 20 expositores, entre comercializadores y distribuidores de vinos de alta calidad, se reunirán este viernes 10 y sábado 11 de Noviembre de 13:00 a 21:00 Hrs. en el “Salón Poseidón” de este Club Naval, con una propuesta interesante de etiquetas de los mejores vinos de países como Eslovenia, Croacia, Francia, Italia, Chile, España, Uruguay, Portugal, Argentina y México, a precios con descuentos hasta del 40%. Las empresas participantes son Vinos Kaleidos, La Casa del Vino, Freixenet, Chozas Carrascal, Rosseta Wines, Vita de Vie, Bodegas el Cielo, Bodegas Iniesta, Cava 57, Depósito…

Nuevamente se presentó el ShowRoom de la D.O. Rías Baixas en México, organizado por el Consejo Regulador tienen como principales funciones el Control de Origen, Certificación de calidad, Control de Mercados y la promoción de sus productos amparados. De este modo, en el caso del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas se ofrecen todas las garantías al consumidor sobre la calidad y el origen de sus vinos. El Hotel W fue el escenario de esta iniciativa donde estuvieron la bodegas Adega Condes de Albarei, Señorío de Rubiós, Veiga Naúm, Paco & Lola, Quinta Couselo, Martín Códax, Adegas Galegas, Pazo de Señorans, Santiago Ruíz, Mar de Frades, Adegas Valmiñor, Albariño de Fefiñanes, Vionta, Bouza Do Rei, Pazo Cilleiro, Bodegas Albamar, Rectoral Do Umia y Frore de Carme, platicamos con productores y algunos distribuidores. Catamos todos, algunos con acidez más presente que otros,…

Viñedos la Redonda realizará el próximo 14 y 15 de octubre el Wine Circus Fest para mostrar a los asistentes catas, recorridos por los viñedos, tours en helicópteros, espectáculos circenses y música. Buscan combinar el sabor del vino con la emoción y magia del circo por lo que durante ese fin de semana se vivirá de la mano de payasos, malabaristas y arlequines, una forma peculiar de conocer el mundo del vino. Los asistentes podrán hacer un recorrido desde las alturas a través de helicóptero, degustar algo en algún foodtruck, presenciar espectáculos musicales o participar en alguna “cata exótica” se activará el sistema WSV Women´s Safe Visit para las mujeres que deseen una estancia segura durante su visita a la bodega. Los aliados en esta fiesta son Helado Obscuro, Turitour, Helitour, 24Seven y Tráfico Bazar quien en un viaje itinerante se une para dar…

Un ambicioso festival de comida y arte, que se espera convertir en un evento anual, se presentará por pimera vez del 13 al 16 de julio de 2017 en San Miguel de Allende. Hotel Matilda y Rosewood en esa ciudad son los principales patrocinadores. MAG quiere convertirse en la plataforma para impulsar la escena artística y gastrónomica en México, los talentos emergentes que de esas disiplinas surgen y el consumo de productos locales y del mundo. Para esta primera edición se ha diseñado un abanico de actividades y eventos enfocados al arte y la gastronomía, con intenciones de replicarlo en otras ciudades de México, entre las que destacan: Petit Comité: Eventos Culinarios & Artisticos: comidas y cenas íntimas, muy especiales para llevarse a cabo en lugares únicos e historicos de San Miguel de Allende, con chefs destacados y artistas interviniendo obras. Marché: Un gran…