NOTIMEX. Un total de 89 vitivinícolas y viñedos tanto artesanales como de gran escala han hecho de la región Ensenada-Tecate la Ruta del vino más destacada en cuanto a los caldos premiados a nivel internacional. La Ruta del vino, como se le conoce a la región ubicada en lo zona rural entre Ensenada y Tecate, goza de un clima mediterráneo, en el que además de la uva, es pródiga en olivares, cuyos sabores se combinan para dar aromas y sabores a los vinos que ahí se producen. La importancia de combinar aromas de los varietales cultivados en la zona hacen que sean sabores únicos, con combinaciones y ataques agradables, con taninos pulidos y retrogusto limpio y larga permanencia en boca. Para las autoridades de Baja California también resulta importante impulsar a la Ruta del vino como uno de los baluartes turísticos, ya que el…

Por Raumiez Pérez Blanco Abrió Tabaqueros 16 Comensales, visitantes, locatarios, invitados especiales y turistas acudieron este jueves 27 de abril, para presenciar la apertura oficial del Mercado Central de Gastronomía T 16, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Con una propuesta gastronómica distinta, Mercado Central tiene una variedad culinaria extensa e interesante para satisfacer las exigencias de cada paladar. Con el fin de degustar y paladear alimentos de calidad en lugares cordiales, amables y amenos, se diseñaron espacios orgánicos y armónicos. En este mercado podrás sentirte en un oasis, pues está fuera del ritmo acelerado de esta ciudad como nuestra única y original terraza-alberca. Donde se puede degustar cervezas artesanales, cócteles especiales preparados por los chefs del lugar. Los locales y tipo de comida son los siguientes: AQUÍ NOMÁS & NARANJA DULCE Frutas, jugos y licuados & Pan, lonches, baguettes y…

Por Raumíez Pérez Blanco* Me molestó lo que dijeron diversos senadores y gobernadores en la reunión de la Comisión de Fomento de la Industria Vitivinícola de la Conago que se realizó este jueves 20 de abril en las instalaciones del Senado de la República, porque están perdiendo el tiempo –como sucede con frecuencia en el Senado- y están dando atole con el dedo a los industriales pequeños y medianos de la industria con la presentación de la Iniciativa de Ley General de Fomento a las Industria Vitivinícola. El meollo de la cuestión es que la iniciativa de la Conago no toca los impuestos, el 26% de IEPS y 16% de IVA, con el que actualmente se grava a los vinos de mesa de producción nacional, igual que se impone a los vinos importados. La realidad que pretenden modificar los productores nacionales es que el…

Navarro Correas, una de las bodegas más tradicionales del país, cuyos orígenes datan del año 1798, cuando Don Juan de Dios Correas planta los primeros viñedos en Mendoza, renueva su imagen en su línea reserva. Navarro Correas Reserva, la línea emblema de la bodega, nace bajo la inspiración de Finca Agrelo, virtud de un terroir único para la producción de vinos de alta gama y disponible en tres varietales: Cabernet Sauvignon: de color rubí intenso se destacan los aromas y sabores a grosella y moras con notas a hierbas y pimentón. De cuerpo elegante y textura aterciopelada, es ideal para combinar con carnes rojas especiadas y quesos maduros. Chardonnay: de color amarillo dorado brillante, presenta atractivos aromas y sabores a durazno, peras y delicadas notas a vainilla expresando un sabor frutado y textura sedosa. Ideal para acompañar con pescados, frutos de mar y quesos…

Un mezcla de Malbec y Tannat es la nueva propuesta de Bodega El Esteco, quien presenta un nuevo blend: Don David Reserva 2015. Se trata de un vino orientado a tener una personalidad de alta fineza y gran complejidad. El Malbec le aporta a este blend dulzura y vivacidad, mientras que la uva Tannat aporta gran concentración de color y estructura debido a la concentración de los taninos. De color negro profundo, con notas rojas y con bordes violáceos, vivaz y brillante, es un vino de corte de muy buena intensidad. En nariz presenta aromas a ciruelas maduras, uvas pasas, bombones de chocolate, roble y muy suave. En boca es arómatico con percepción de frutas frescas, roble y frutos maduros. Es de persistencia larga y elegante. Se caracteriza por tener muy buena boca y cuerpo. De esta manera, El Esteco continúa trabajando en la…

Seleccionado por los críticos, el Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Malbec 2013, fue elegido por los socios del Club BonVivir como el mejor vino de 2016. El viernes pasado, BonVivir, el club de vinos con mayor cantidad de socios en Argentina, publicó el listado con el ranking que armaron sus clientes sobre los vinos que reciben mes a mes y Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Malbec 2013, fue elegido por los consumidores como el mejor vino de 2016, ocupando de esta manera el primer puesto en la categoría Selección Exclusiva. Navarro Correas Reserva Selección de Parcelas Malbec 2013, es un vino que se caracteriza por su perfil frutal y paladar elegante; producido con uvas especialmente seleccionadas de diversas fincas que la bodega posee en Mendoza. Sin lugar a dudas, un gran exponente con futuro de clásico.