1. ¿Cómo nace la idea de hacer la Vendimia México y cuál es el objetivo principal?
Los eventos y catas que se presentan en la Ciudad de México son siempre iguales, una selección de vinos a probar, catas de vinos y al final el asistente no recuerda que es lo que probó y los expositores no logran el propósito principal que es posicionar el vino como un producto único. El vino es un producto que ofrece mucho más que el simple consumo, nos habla y transporta a lugares cuyo paisaje es muy estético, generalmente ubicados en zonas de gran tradición histórica, gastronómica, cultural. Nos habla también de métodos de elaboración en los que la tecnología y el arte se funden, de diversidad de variedades de uva, regiones, añadas, blendings, estilos.Industrias milenarias como la del corcho, las barricas, las copas acompañan el desarrollo del vino desde hace ya 7000 años. Vendimia México surge como un magno evento en el que el consumidor mexicano aprender con experiencias de lo que hay alrededor de éste producto, y pueda hacerlo en un ambiente relajado y familiar, rodeado de bosque en un ambiente campirano.
2. ¿Qué cifras puede darnos del consumo del vino en México y las tendencias hacia el México 2020?
De acuerdo con (Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI) de la Secretaría de Economía y el Consejo Mexicano Vinícola (CMV). El consumo del vino en México en la última década ha crecido un 210%, en 2013 se consumían 26 millones de litros y en 2015 el volumen consumido fue de 81 millones de litros. Basado en las tendencias de crecimiento y, en la evolución de la clase media mexicana estimamos que para 2020 el consumo será de 150 millones de litros.
3. ¿Cómo se comporta el vino Mexicano en ventas vs otros vinos que se encuentran en el mercado?
La participación en el mercado mexicano de acuerdo con (Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI) expresado en litros de vino es: México 28%, España 22%, Chile 18%, Italia 12%, Argentina 8%, Francia 8%, Otros 4%
4. ¿Cree que México debería tener una D.O. en el vino?
Es necesario el que un organismo asegure la calidad de los vinos producidos en México, en el que se consideren características de origen,procesos controlados tanto en el campo como en la vinificación, implementación de mejores prácticas en términos de cuidado por el medio ambiente, cuidado en los recursos humanos, higiene e inocuidad y perfil organoléptico de los vinos, las Denominaciones de Origen son convenientes en la medida en la que no se conviertan en restricciones para el desarrollo de la Vitivinicultura.
5. ¿Qué experiencias puede compartirnos de la Vendimia 2015, cifras de asistentes, coparticipantes aunque no fueran vinícolas?
La 1era Edición de La Vendimia México reunió a más de 10,000 asistentes que disfrutaron de un fin de semana excepcional, en el cual experimentaron diferentes cursos y catas, más de 50 bodegas diferentes, área gourmet, bazar y distintas experiencias alrededor de la cultura del vino. El evento contó con diferentes patrocinadores importantes como Banamex, Coca Cola, Riedel, Jaugar/Land Rover y el municipio de Huixquilucan, al igual que con la presencia de bodegas importantes en el mundo del vino como Monte Xanic, Pernod Ricard, Santo Tomás y Casa Madero. Todo en un espacio de 3 hectaréas de áreas verdes rodeado de montañas con todos los ingredientes para una experiencia inspiradora dentro del restaurante Las Caballerizas, Huixquilucan, Estado de México.
